Говяжий бульон

Ингредиенты:

• Говядина - 600 грамм;
• Морковь - 1 шт;
• Лук репчатый - 1 шт;
• Вода - 2 л;
• Лавровый лист - 3 шт;
• Душистый перец горошек - 10 шт;
• Лук зелёный сушеный - 1 ч.л;
• Укроп - по вкусу;
• Соль - по вкусу.

Инструкции:

1. Бульон представляет собой жидкий отвар из мяса, рыбы или овощей. Предлагаю приготовить мясной бульон из говядины. Он бывает белый, когда не обжаривают мясо и корнеплоды, желтый, когда обжариваются коренья и красный, когда обжаривают мясо и корнеплоды. Для приготовления говяжьего бульона используем говядину на кости.
2. Возьмём такие продукты: говядину на кости, лук репчатый, морковь, воду, лавровый лист, душистый перец горошек, лук зелёный сушеный, соль.
3. Говядину хорошо промоем. Кладём в подходящую кастрюлю для варки. Наливаем воду. Отправляем на сильный огонь. Доводим до кипения. Сразу же убавляем огонь до самого маленького. Собираем образовавшуюся пенку. Накрываем крышкой и варим около трёх часов. Вода в кастрюле должна потихонечку кипеть.
4. А пока подготовим корнеплоды. Из них у меня были только лук и морковка. Если есть возможность, можно добавлять корень петрушки, сельдерея. Морковку очищаем и разрезаем пополам. Лук промоем, прямо в шелухе, разрезаем на две половинки. Раскаляем сухую сковородку. Кладём овощи срезом вниз и румяним до золотистого цвета.
5. После двух часов варки, добавляем обжаренные корнеплоды, лавровый лист, душистый перец, лук зелёный сушеный. Варим ещё около часа.
6. Говяжий бульон готов. Процеживаем, приправляем солью, рубленой зеленью и подаём к столу. К такому бульону можно приготовить макароны, рис, гречку. Будет очень вкусно.
7. Приятного аппетита!

Время приготовления: 3 ч. : 108 кКал

Финские творожно-яблочные лепешки с кукурузной мукой

На сайте есть уже несколько рецептов творожно яблочных лепешек с сыром с пшеничной и с рисовой мукой Добавляю ещё один безглютеновый вариант ...