Меломакарона (греческое печенье)
Это ароматное вкусное печенье считается традиционной выпечкой на Рождество в Греции. По-гречески мёд — «мели», поэтому и в названии печенья присутствует это слово.
Печенье постное, готовится с добавлением апельсинового сока и растительного масла. Кроме того, для теста используется манка, что делает готовое печенье рассыпчатым. Благодаря особенностям приготовления, где каждое печенье пропитывается апельсиново-медовым сиропом и посыпается смесью грецкого ореха и корицы, по вкусу оно напоминает кусочек торта. Печенье вкусное и ароматное, но и ОЧЕНЬ сладкое!
Ингредиенты:
- Мука - 2 стакана
- Манка - 0,5 стакана
- Растительное масло - 0,5 стакана
- Апельсиновый сок - 0,5 стакана
- Сахар - 0,5 стакана
- Корица - 0,5 ч.л.
- Цедра апельсина - 1 ч.л.
- Сода - 3/4 ч.л.
- Вода - 0,5 стакана
- Сахар - 0,5 стакана
- Апельсин - 0,5 шт. (сок)
- Мёд - 1/4 стакана
- Грецкие орехи - 0,5 стакана
- Корица молотая - 1 ч.л.
Инструкции:
- Подготовьте указанные ингредиенты для греческого рождественского печенья Меломакарона. Я взяла 2 апельсина и их мне хватило на весь рецепт - для сока и цедры. Муку предварительно просейте. Грецкие орехи выбирайте обжаренные.
- В глубокой миске смешайте все сухие ингредиенты для теста.
- Влейте к ним апельсиновый сок и растительное масло.
- Замесите тесто. Оно легко собирается в шар и не липнет к рукам.
- Включите разогреваться духовку до 180 градусов. Противень застелите бумагой для выпечки. Отщипывая понемногу теста, формируйте шарики (где-то по 1 ст.л. на шарик, мои заготовки выходили по 35-40 г). Выкладывайте их на противень на небольшом расстоянии друг от друга.
- Каждый шарик придавите вилкой, чтобы на готовом печенье лучше держалась посыпка. Поставьте противень с печеньем в предварительно разогретую духовку на 15-20 минут. Готовое печенье должно подрумяниться. При надрезе не должно быть влажного теста.
- Теперь нужно приготовить сироп. В сотейник налить воды, апельсинового сока, добавить сахар и мёд. Довести сироп на маленьком огне до кипения и отключить нагрев.
- Дальше нужно полить сиропом печенье со всех сторон. Выбирайте один из двух вариантов: либо сироп горячий - печенье остывшее, либо сироп подостывший, а печенье горячее. Я выбрала первый вариант.
- Каждое печенье опустите в сироп, чтобы оно было им покрыто со всех сторон.
- Печенье выкладывайте на решётку.
- Для посыпки грецкий орех порубите ножом и смешайте с корицей.
- Присыпьте каждое печенье смесью орехов с корицей. И можете подавать греческое рождественское печенье Меломакарона на стол.
- Приятного чаепития!
Время приготовления:
2 ч. :
345 кКал
Если вы не любите долго стоять у плиты при этом вам нужно быстро вкусно и сытно накормить всю семью тогда этот рецепт точно для вас Все ингредиенты блюда готовятся в одной сковороде по очереди а потом просто тушатся с рисом Овощи можно положить ...