Компот из винограда кишмиш на зиму
Заготовленный на зиму компот из винограда кишмиш - сладкий напиток, который создается буквально за 20 минут.
Ингредиенты:
- Виноград Кишмиш - 300 г
- Сахар - 100 г
- Лимонный сок - 1 ст.л.
- Вода - 700 мл
Инструкции:
- Компот из винограда Кишмиш на зиму создается в летнее время, когда поспевают такие ягоды. Этот сорт винограда известен тем, что в ягодах практически нет косточек, поэтому их так любят и взрослые, и дети.
- Так как Кишмиш очень сладкий на вкус и не содержит кислинки, то в напиток обязательно нужно добавлять либо свежий лимонный сок, либо разбавленный концентрированный, либо лимонную кислоту в равной пропорции, чтобы нивелировать сладость компота.
- Лучше всего создавать консервацию методом двойной заливки, чтобы в первый раз полностью пропарить ягоды в течение 10 минут, а во второй - залить горячим сиропом и закатать емкости ошпаренными крышками.
- Компот идеально хранится как при комнатной температуре, так и в подвале или погребе, кладовой в гараже. Так как в ягодах не присутствуют косточки, то срок годности консервации может составлять до 1,5 лет.
- Итак, подготовьте необходимые ингредиенты и начнем кулинарить!
- Оборвите ягоды винограда с кистей (гронок), стараясь очистить их и от стебельков. Высыпьте ягодную массу в глубокую емкость и залейте холодной водой. Тщательно промойте без нажима.
- Слейте воду, а виноградную массу залейте в чистую промытую емкость. Я использую при создании компота банки емкостью 1 л.
- Вскипятите в чайнике или кастрюле воду и залейте ее в банку до горлышка. Сразу же накройте емкость жестяной крышкой, не закатывая ее, и дайте ягодам пропариться около 10 минут. Если они крупные, то 15 минут, если мелкие - 5 минут.
- После этого смените жестяную крышку на сливную.
- В сотейник всыпьте сахарный песок, слейте сюда же воду из банки с ягодами и добавьте лимонный сок. Вскипятите содержимое сотейника и проварите в течение 1-2 минут, пока кристаллы сахара полностью не растворятся в жидкости.
- Залейте горячий сироп в банку с виноградной массой.
- Тщательно укупорьте закаточным ключом, переверните вверх дном, проверяя герметичность консервации.
- Дайте остыть при комнатной температуре и перенесите в кладовку. Компот из винограда кишмиш на зиму готов.
- Приятного вам зимой аппетита!
Время приготовления:
20 мин. :
53 кКал
Быстрый и полезный обед на одного Ну или на двоих если будет второе блюдо Готовится суп на раз два и получается вкусным диетическим Я готовлю его по принципу полупервое полувторое то есть добавляю мало жидкости и оставляю стейк форели целиком ...