Гратен из стручковой фасоли и цветной капусты
Сливочный соус идеально подчеркнет и усилит вкус цветной капусты и стручковой фасоли, а обильное количество сыра сделает блюдо просто невероятно вкусным. В рецепте я использовала замороженные цветную капусту и стручковую фасоль, но также можно брать в работу и свежие продукты.
Ингредиенты:
- Цветная капуста замороженная - 200 г
- Фасоль стручковая замороженная - 200 г
- Сыр твердый - 150 г
- Соль - 1/2 ч.л.
- Масло сливочное - 60 г
- Мука - 20 г
- Молоко - 300 мл
- Мускатный орех - 1 ч.л.
- Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
- Молотые сухари - 2 ст.л.
Инструкции:
- Подготовим все ингредиенты для гратена из стручковой фасоли и цветной капусты. Замороженные цветную капусту и стручковую фасоль размораживать не надо.
- В кастрюльке доводим до кипения 1-2 литра воды и выкладываем соцветия цветной капусты и стручковую фасоль. Варим 5 минут, затем извлекаем шумовкой на тарелку.
- В сотейник выкладываем сливочное масло и растапливаем на небольшом огне.
- Добавляем муку и, постоянно помешивая, будем обжаривать 2-3 минуты.
- К этой смеси зальем молоко и венчиком активно все перемешаем, избавляясь от комочков. На маленьком огне будем варить до закипания и снимем с плиты, как только масса загустеет.
- Добавим черный молотый перец, мускатный орех и 30 г тертого сыра.
- Венчиком активно все перемешаем до получения однородного соуса.
- Половину приготовленного соуса выложим на дно формы. У меня две порционные формы объемом по 450 мл, поэтому я половину всего соуса распределяю между двумя емкостями.
- Поверх выкладываем отварные цветную капусту и фасоль.
- Поверх выкладываем оставшуюся часть соуса.
- Присыпаем молотыми сухарями и обильно присыпаем тертым сыром (120 г). Отправляем запекаться в уже разогретую до 170 градусов духовку на 20 минут.
- Готовый гратен из стручковой фасоли и цветной капусты подаем к столу горячим. Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
153 кКал
У меня иногда есть возможность заходить в кафе или пекарни где имеется выпечка по рецептам армянской кухни Спрашивала армянский пирог с сыром и чаще всего мне указывали на ачму несколько раз были предложены практически хачапури бездрожжевые на ма ...