Гречаники из куриного фарша с начинкой
Ингредиенты:
- Фарш куриный – 400 грамм;
- Крупа гречневая – 100 грамм;
- Лук репчатый – 1 шт;
- Яйцо куриное – 1 шт;
- Молотый черный перец – по вкусу;
- Мука или панировочные сухари;
- Растительное масло;
- Соль – по вкусу.
- Яйца куриные – 2-3 шт;
- Сметана – 2 ст. л;
- Петрушка свежая – несколько веточек;
- Соль – по вкусу.
Инструкции:
- Гречаники – простое и вкусное украинское блюдо. По внешнему виду они напоминают котлеты, но фарш содержит гречку. Готовят гречаники не только из куриного фарша, но и из любого мясного или из печени. В качестве гарнира к ним можно подавать овощные салаты.
- Приготовьте фарш, гречку, яйца, лук и зелень.
- Гречку отварить в слегка подсоленной воде до готовности.
- Лук почистить, мелко нашинковать и обжарить на растительном масле.
- В куриный фарш вбить сырое яйцо, всыпать обжаренный лук и остывшую гречку.
- Посолить, поперчить и добавить специи по вкусу. Тщательно перемешать.
- Приготовить начинку.
- 3 яйца отварить вкрутую. Очистить. Потереть на терку.
- Добавить к яйцам сметану и измельченную зелень, посолить и хорошо перемешать.
- Взять ложкой часть фарша и сделать из него плоскую лепешку. На середину каждой лепешки положить начинку.
- Сверху накрыть еще одной лепешкой из фарша и сформировать руками котлету. Обвалять гречаники в муке.
- Обжарить гречаники с двух сторон на растительном масле.
- Подавать горячими.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
30 мин. :
150 кКал
Как же это вкусно и красиво Обязательно приготовьте карпаччо из инжира на праздничный стол в качестве холодной закуски ...