Гречка с гуляшом из свинины

Гуляш в наших краях пользуется большой популярностью, и о том, что это блюдо венгерской кухни, я узнала уже будучи взрослой. В детстве мама готовила его в большом казане на несколько дней, каждый день менялся только гарнир и с любым из них это было очень вкусно. Предлагаю простой вариант приготовления гуляша с гарниром из гречки - отличное сочетание.

Ингредиенты:

• Гречневая крупа - 1 стакан
• Свинина - 500 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Перец болгарский - 1 шт.
• Чеснок - 1 зубчик
• Томатный соус - 3 ст.л.
• Кинза - несколько веточек
• Соль и перец - по вкусу
• Масло растительное - 2 ст.л.
• Паприка - 1 ст.л.
• Сахар - по желанию
• Вода - 3 стакана

Инструкции:

1. Возьмите продукты для приготовления гречки с гуляшом из свинины. Мясо помойте, обсушите насухо. Лук, морковь и чеснок почистите, помойте вместе с кинзой.
2. Нарежьте свинину крупными кусочками, раскалите сковороду, влейте постное рафинированное масло. Обжарьте мясо до золотистой корочки со всех сторон. Дальше огонь под сковородой сделайте тише, влейте воду, накройте крышкой и тушите минут
3. Спустя время добавьте к мясу крупно нарезанный репчатый лук и морковь, тушите на умеренном огне минуты 3-4 - до мягкости лука.
4. Перец очистите от семян и плодоножки, нарежьте так же крупно, добавьте в сковороду, тушите еще минуты
5. Влейте теплой воды из чайника, она должна хорошо покрывать все ингредиенты в сковороде. Всыпьте паприку, положите крупно нарубленный чеснок и томатную пасту. Аккуратно все перемешайте, тушите на тихом огне под крышкой еще 10 минут.
6. Параллельно промойте гречку до чистой воды, залейте крупу в пропорции 1 к 3, чуть посолите и варите на умеренном огне 15 минут - до полного испарения жидкости.
7. Когда подлива немного загустеет, посолите и поперчите ее по своему вкусу. Если получится слишком кисло, можно всыпать немного сахара. Последней положите нарубленную кинзу, перемешайте в последний раз и выключите плиту.
8. Дайте блюду настояться под крышкой хотя бы 10 минут и только потом раскладывайте по порциям.
9. Гречка с гуляшом из свинины с подливой готова.
10. Приятного.

Время приготовления: 50 мин. : 170 кКал

Салат «Гурман»

Предлагаю приготовить салат Гурман с очень интересным составом Готовится такой салат довольно просто продукты понадобятся самые обычные ...