Гречка с жареными овощами
Грядет пост, который нынче соблюдают многие. Отсюда у постящихся частенько возникает вопрос: как разнообразить свое питание. Хочу предложить вам вот такой рецепт - гречка с жареными овощами. Овощи могут быть абсолютно любыми, у меня это: лук, цукини, цветная капуста и помидоры. За неимением последних вполне можно использовать целые томаты в собственном соку, слив с них сок. А можно и с томатным соком - тогда получится очень вкусная каша. Капусту можно взять и замороженную.
Гречка с жареными овощами вполне сможет стать ужином сама по себе, а можно подать ее в качестве гарнира (у нас была жареная рыба). Людям, находящимся на диете, такая гречка тоже будет весьма полезна.
Ингредиенты:
- Гречневая крупа - 1 стакан
- Лук репчатый - 1 шт.
- Кабачок - 1 шт.
- Чеснок - 2 дольки
- Цветная капуста - 0,5 шт.
- Помидоры - 2-3 шт.
- Соль, перец - по вкусу
Инструкции:
- Для приготовления гречки с жареными овощами подготовим продукты по списку.
- Гречку промываем и варим согласно инструкции на упаковке. Если таковой по какой-то причине не имеется, просто знайте, что гречка, равно как и рис, варится в соотношении 1:2, т.е. на один стакан гречки идет два стакана воды. Вот и вся арифметика.
- Даем воде закипеть, затем накрываем кастрюлю крышкой, уменьшаем газ и варим до готовности.
- Пока варится гречка, готовим овощи.
- Лук и чеснок нарежем мелко, обжарим на небольшом количестве подсолнечного масла.
- Жарим на сильном огне: так удастся сохранить овощи максимально свежими, с большим количеством витаминов.
- Добавим нарезанный кубиками кабачок (цукини можно и не очищать) и разобранную на соцветия цветную капусту.
- Обжарим, помешивая, пару-тройку минут. Капуста должна оставаться хрустящей.
- Отправим в овощную смесь нарезанный кубиками помидор.
- Жарим еще пару минут. Снимаем с огня.
- К этому моменту уже и гречка готова.
- Выкладываем ее к овощам, солим, перчим по вкусу.
- Перемешиваем. Гречка с жареными овощами готова.
- Дадим ей настояться пару минут и подаем.
- Приятного аппетита и вкусных постных дней.
Время приготовления:
20 мин. :
70 кКал
Такая вкусная и красивая закуска станет украшением праздничного стола На приготовление уходит совсем немного времени Начинку можно приготовить заранее а наполнить тарталетки можно непосредственно перед застольем ...