Гречневая лапша с брокколи

Тем, кто хоть немного знает и любит японскую кухню, понравится рецепт, который я хочу предложить. Это гречневая лапша, которую в Японии называют «соба». Для японцев это не просто лапша, а целая кулинарная традиция и кулинарная наука. Это и способ приготовления, и вариант подачи, и даже различие по регионам Японии. И конечно, гречневая лапша получается намного вкуснее, если готовить её с мясом, морепродуктами или овощами. Именно в этом рецепте я буду готовить её с брокколи, о пользе которой известно давно. Да и выглядеть готовое блюдо будет ярко и аппетитно. А ещё привлекает быстрота приготовления. Гречневая лапша достаточно калорийна, но насыщенная витаминами брокколи уравновешивает баланс и блюдо легко усваивается организмом. При этом вас не покидает чувство сытости.

Ингредиенты:

• Гречневая лапша (соба) - 150 г
• Брокколи - 100 г
• Морковь - 60 г
• Соевый соус - 2 ст.л.
• Чеснок - 1 зубчик
• Оливковое масло - 3 ст.л.
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу
• Кунжут - 3 г

Инструкции:

1. Для приготовления гречневой лапши с брокколи нам понадобятся следующие ингредиенты.
2. Морковь очистите, помойте и нарежьте. Брокколи помойте и тоже нарежьте, но не очень мелко. Выложите в сковороду, налейте растительное масло и жарьте 6-7 минут до мягкости.
3. Вскипятите в кастрюле воду, посолите и выложите гречневую лапшу. Варите 4-5 минут. Затем откиньте лапшу на дуршлаг. Верните в кастрюлю.
4. В кастрюлю с лапшой добавьте брокколи и морковь.
5. Приготовьте заправку. В мисочку выложите измельченный любым способом чеснок.
6. Добавьте соевый соус и оливковое масло, которое можно заменить любым растительным на ваш вкус.
7. Влейте заправку в гречневую лапшу с овощами и перемешайте.
8. Гречневая лапша с брокколи готова. При подаче посыпьте блюдо кунжутом.
9. Подавайте к столу в горячем виде.

Время приготовления: 25 мин. : 228 кКал

Манты без мантоварки

Манты одно из самых известных национальных блюд готовят их разные народности со своими особенностями и секретами Я предлагаю приготовить манты без мантышницы на овощной подушке Этот вариант очень выручит тех хозяек которые не хотят приобретать ...