Гречневое сабджи
Питательное блюдо на каждый день! Гречневое сабджи без сомнений понравится любителям гречневой каши и овощей.
Ингредиенты:
- Гречневая крупа - 1 стакан
- Вода - 300-400 мл
- Брокколи - 250 г
- Морковь - 1 шт
- Соль - по вкусу
- Карри - 0,5 ч.л.
- Асафетида (100%) - 0,25 ч.л.
- Гхи - 1 ст.л.
Инструкции:
- На мой взгляд, подобные блюда наиболее удачные для будничных трапез: они достаточно доступные и демократичные по стоимости, несложные в приготовлении, имеют высокую питательность, а также, что немаловажно, отлично сочетаются со многими салатами-маринадами, соусами-чатни-подливами...
- Гхи можно заменить в этом рецепта на растительное масло.
- Спектр пряностей запросто можно расширить, добавив черный молотый перец, семена черной горчицы, немного куркумы также будет не лишним.
- В готовое блюдо можно добавить измельченную зелень, однако, мне кажется, что лучше подать гречневое сабджи с салатом из сезонных овощей с использованием свежей зелени.
- Блюдо можно дополнить другими свежими или замороженными овощами, в зависимости от сезона.
- Морковь промойте, почистите и нарежьте соломкой. Брокколи промойте и разделите на соцветия.
- На сковородке растопите гхи, добавьте пряности, прогрейте их немного. Выложите подготовленные брокколи и морковь и слегка обжарьте их.
- Гречневую крупу тщательно промойте и добавьте на сковородку к овощам. Залейте горячей водой, посолите и после закипания готовьте 15 минут на минимальном огне, прикрыв сковородку крышкой. Можно добавить немного воды, если покажется, что гречка суховата.
- После приготовления выключите огонь и дайте постоять блюду еще минут 10-15, чтобы гречка "упрела".
- Подавать гречневое сабджи нужно в горячем виде.
Время приготовления:
50 мин. :
83 кКал
Сытные спринг роллы с жареной курицей огурцом и листовым салатом а также вкусное дополнение кремовый соус из авокадо и йогурта ...