Гречневый кулеш
Украинская жидкая каша. Готовим с гречкой вместо пшена, картошкой, салом и луком в домашних условиях. По вкусу можно сделать жиже и гуще.
Ингредиенты:
- Гречка - 200 г (1 стакан)
- Картофель - 500 г (3-5 шт.)
- Вода - 1-1,5 л
- Сало - 150 г
- Лук - 100 г (1-2 шт.)
- Чеснок - 1 зубчик
- Лавровый лист - 1-2 шт.
- Свежий укроп - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Смесь перцев - по вкусу
Инструкции:
- Для приготовления гречневого кулеша возьмём следующие ингредиенты.
- Очищенный картофель нарезаем некрупным кубиком.
- Отправляем в кастрюлю с закипевшей подсоленной водой картошку и промытую гречку. На минимальном огне под крышкой варим компоненты до их готовности (20-25 минут).
- Тем временем сало нарежем мелкими кубиками.
- Так же поступим с очищенным луком.
- Нагреем сало до расплавления жира, добавим лук и будем жарить минут 10 до золотистости.
- А гречка с картошкой уже сварились: в кастрюле осталось совсем немного жидкости.
- Добавляем лавровый лист, смесь перцев и свежий чеснок по вкусу.
- Перемешиваем и выкладываем жаренный в сале лук. Перемешиваем и прогреваем пару минут.
- Заправляем свежей зеленью и оставляем минут на 5 под крышкой дойти до готовности.
- В моем случае получился гречневый кулеш вот такой консистенции.
- Подаём к столу с хлебом и свежей зеленью с пылу с жару. Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
102 кКал
Замечательный обед или ужин Запекается блюдо под фольгой без добавления жидкости картофель впитает в себя весь жир от жирных колбасок и станет сочным бархатистым на вкус По желанию добавляйте любые специи и пряности я ограничилась универсальной ...