Гречневый суп-пюре

Лёгкий, нежный по структуре, очень сытный и пряный суп-пюре из гречки с грибами и овощами. Диетическое, полезное блюдо на обед.

Ингредиенты:

• Гречка – 1 стакан
• Картофель – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Шампиньоны – 250 г
• Тимьян, базилик – по вкусу
• Соль, перец – по вкусу
• Растительное масло – 2 ст.л.
• Вода – 1,5-2 л

Инструкции:

1. Как любитель гречки, я и суп решила приготовить с этой замечательной крупой. Да не простой суп, а гречневый суп-пюре или крем-суп, называйте, как хотите. Для процесса нам будет необходим блендер, с помощью которого мы и получим гладкую, кремообразную консистенцию.
2. Суп-пюре из гречки можно смело называть диетическим. К тому же блюдо подходит для детей. Если же хотите получить более сытный и калорийный вариант готового блюда, можно сделать следующее. Во-первых, добавить в рецептуру какое-либо мясо и использовать мясной бульон. Во-вторых, готовый крем-суп из гречки можно подавать со сметаной или вообще добавить сливки на последнем этапе приготовления. Думаю, так будет и жирнее немного, и вкуснее. Ну а мы готовим простой диетический вариант. Возьмём такие ингредиенты.
3. Лук нарезаем полукольцами.
4. Морковь режем тонкими четвертинками.
5. Выкладываем овощи на сковороду с маслом и тушим на небольшом огне 3-5 минут.
6. Тем временем нарезаем промытые шампиньоны.
7. Добавляем к овощам и тушим всё вместе ещё буквально 10 минут. Если грибы начнут подгорать, добавьте пару ложек горячей воды.
8. Картофель нарезаем небольшим кубиком, чтобы он быстрее сварился.
9. Закидываем в кипящую воду вместе с промытой гречневой крупой.
10. Доводим до кипения и варим 10 минут до готовности ингредиентов. Гречка сильно разбухнет, суп заметно загустеет.
11. Добавляем в кастрюлю тушеные овощи с грибами.
12. Перемешиваем и пюрируем блендером до однородности. Всыпаем специи по вкусу: соль, черный молотый перец, тимьян и базилик.
13. Снова мешаем, доводим до кипения и варим 3-5 минут. После чего можно оставить суп настояться под крышкой на 5-10 минут.
14. Гречневый суп-пюре готов! Подаём к столу в горячем виде с хлебом, сухариками или гренками. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. : 37 кКал

Компот из клубники и крыжовника на зиму

Самый простой способ заготовить ароматный компот из клубники и крыжовника на зиму два раза залить ягоды в банке Сначала кипятком затем сладким сиропом При такой консервации сохраняются витамины и микроэлементы ведь ягоды не варятся а пропа ...