Гречневый суп с грибами и картофельными клецками
Вкусный и бюджетный суп, который можно быстро приготовить. Таким супом нужно непременно угостить своих родных и близких.
Ингредиенты:
- Крылья куриные - 300 г
- Шампиньоны - 250 г
- Крупа гречневая - 100 г (0,5 стакана)
- Лук репчатый - 1 шт.
- Петрушка - 1 корень
- Петрушка зелень - 3-5 веточек
- Масло растительное - для жарки
- Морковь - 1 шт.
- Вода - 2,5 л
- Лавровый лист - 1 шт.
- Душистый перец - 8 шт.
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
- Картофель - 2 шт.
- Яйцо - 1 шт.
- Мука - 3 ст.л.
- Соль - по вкусу
Инструкции:
- В нашей семье все любят первые блюда. Сегодня я приготовила немного необычный, но любимый моими домочадцами суп. Вместо картофеля использовала картофельные клёцки. Они очень нежные и вкусные. Для приготовления супа использовала куриные крылья. Бульон из них - никакой, но кусочек мяса для желающих в тарелке будет. Клёцки получаются воздушными, мягкими, нежными. Аромат супу придадут грибы. Овощная зажарка и зелень внесут свою отличную нотку!
- Подготовим продукты для гречневого супа с грибами и картофельными клецками.
- Картофель чистим, моем, нарезаем крупными дольками и отправляем вариться.
- Лук нарезаем кубиками, морковь натираем на тёрке.
- Грибы нарезаем пластинками.
- Лук и морковь отправляем пассероваться, и когда лук станет слегка прозрачным, добавим шампиньоны. Продолжаем пассеровать, пока не испарится грибной сок...
- Из отваренного картофеля приготовим пюре и охладим его.
- Гречневую крупу переберём от мусора.
- К картофельному пюре добавляем яйцо, муку, соль и перец.
- Замешиваем мягкое тесто.
- Куриные крылышки варим тридцать минут вместе с корнем петрушки. Через десять минут всыпаем гречневую крупу, а затем чайной ложечкой захватываем тесто и отправляем его в бульон из крылышек.
- А также отправляем в бульон пассерованные овощи с грибами.
- Добавляем соль, перец, лавровый лист и зелень.
- Гречневый суп с грибами и картофельными клецками готов!
- Советую приготовить, это очень вкусно!
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
40 мин. :
45 кКал
Простые и полезные кексы из овсяных хлопьев и банана получаются воздушными и очень нежными ...