Гречневый суп с клецками
Предлагаю рецепт вкусного, сытного и простого супа для взрослых и детей. Суп с гречкой и клецками готовится просто и быстро - если у вас есть куриный или любой другой мясной бульон, то за 35-40 минут первое блюдо на обед будет готово.
Ингредиенты:
- Бульон куриный (или вода) - 1,3 л
- Картофель - 2-3 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Гречневая крупа - 4-5 ст.л.
- Подсолнечное масло - 30 мл
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Молоко - 100 мл
- Мука пшеничная - 80 г
- Соль - 1 щепотка
Инструкции:
- Для приготовления гречневого супа с клецками возьмите ингредиенты по списку.
- В кастрюлю налейте бульон. Картофель очистите, помойте и нарежьте кубиками. Выложите в бульон. Поставьте кастрюлю на плиту и начинайте варить суп.
- Морковь и лук очистите, помойте и нарежьте произвольно. Морковку можно натереть на терке. Выложите овощи в сковороду и налейте рафинированное подсолнечное масло. Жарьте до прозрачности лука.
- Затем морковь и лук добавьте в кастрюлю.
- Гречневую крупу промойте и выложите в суп через 15 минут. Посолите и поперчите по вкусу.
- Пока суп варится, замесите тесто для клецек. В мисочку разбейте яйцо, добавьте щепотку соли и взбейте.
- Налейте молоко.
- Насыпьте муку и с помощью венчика замесите тесто по консистенции как на оладьи. Много муки класть не стоит, клецки будут "резиновыми".
- Когда овощи и гречка в супе будут готовы, чайной ложкой набирайте тесто и выкладывайте в кипящий суп. Через несколько минут клецки всплывут. Варите суп еще 3-4 минуты и выключайте плиту.
- Гречневый суп с клецками готов.
- Полезный, сытный, нежный и очень вкусный суп.
Время приготовления:
40 мин. :
72 кКал
Рецепт паштета из красной чечевицы с грецкими орехами пригодится всем кто придерживается Рождественского поста но хочет встретить Новый год за праздничным столом с вкусными и красивыми блюдами Нежный ароматный с ореховой ноткой паштет станет не ...