Гречотто
Вкусное, ароматное блюдо из гречневой крупы с вином и сливками.
Ингредиенты:
- Гречка - 280 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Белое сухое вино - 200 мл
- Куриный бульон - 600 мл
- Сливки 22% - 200 мл
- Тертый пармезан - 40 г
- Растительное масло - 1 ст.л.
- Соль - по вкусу
Инструкции:
- Гречотто - вкусное блюдо из гречки.
- Этот рецепт я увидела в кулинарном журнале и тут же решила приготовить. Я очень люблю гречку в любом виде и просто не могла не протестировать это блюдо. А если честно, пармезан и сливки еще ни одного блюда не испортили, любой гарнир сделают ресторанным блюдом.
- Единственное, что я бы заменила, так это куриный бульон - мне кажется, грибной или овощной подошел бы идеально, но это уже дело вкуса, можно просто заменить на воду.
- Итак, подготовьте все необходимые продукты для приготовления гречотто.
- Очистите и мелко нарежьте лук, разогрейте в сковороде масло, выложите лук и быстро обжарьте, буквально 10 секунд.
- Добавьте гречку и обжарьте 1 минуту.
- СОВЕТ! Крупу нужно обжарить для того, чтобы она не разваливалась при варке, сохранила свою структуру и упругость.
- Влейте вино, выпарьте его, при этом помешивайте около 2 минут.
- Затем влейте куриный бульон и варите, помешивая, до состояния «аль денте», около 10 минут.
- Не прекращая помешивать, постепенно влейте сливки. Когда все сливки добавлены, снимите сковороду с огня.
- Сразу добавьте тертый пармезан и перемешайте, при необходимости посолите.
- Вкусное, сытное гречотто готово, подавать нужно в горячем виде сразу после приготовления.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
20 мин. :
120 кКал
Свиную рульку с капустой можно подать как в будни так и на праздничный стол От одного аромата приготовленного блюда уже кружится голова Готовится оно долго но поверьте вкус сочного мяса заставит забыть обо всем на свете Для блюда выбирайте ...