Грибная солянка с капустой на зиму
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная – 1 кг
- Помидоры – 500 г
- Грибы – 500 г
- Морковь – 250 г
- Томатная паста – 120 г
- Уксус столовый – 2 ст.л.
- Соль – по вкусу
- Перец чёрный молотый – по вкусу
- Сахар – по вкусу
- Масло подсолнечное – 200 г
Инструкции:
- Пока на улице осень, и рынки радуют нас изобилием овощей, предлагаю приготовить грибную солянку с капустой на зиму. Вкусная заготовка подойдёт как дополнение к обеду или ужину, на пикник.
- Грибы можно использовать разные, на ваше усмотрение. Если используете лесные грибы, их предварительно нужно отварить до готовности, потом обжарить. Шампиньоны или вешенки достаточно обжарить.
- Для приготовления грибной солянки с капустой на зиму возьмите такие продукты.
- Нашинкуйте соломкой капусту и морковь. Поместите лучше всего в казан. На худой конец подойдёт кастрюля.
- У помидоров удалите кожицу, нарежьте их небольшими кусочками, добавьте в кастрюлю.
- Добавьте по вкусу соль, сахар, перец чёрный молотый. Перемешайте. Налейте уксус, половину масла. Отправьте на огонь. Доведите до кипения. Тушите 35-40 минут. Периодически перемешивайте.
- А пока промойте грибы, разрежьте на четыре части, обжарьте на подсолнечном масле до готовности.
- Добавьте томатную пасту, перемешайте. Жарьте 5-7 минут.
- Обжаренные грибы добавьте в кастрюлю с капустой. Перемешайте. Тушите 20-25 минут.
- Горячую солянку расфасуйте в чистые сухие баночки. Накройте крышками. Стерилизуйте 15-20 минут после закипания.
- Плотно укупорьте, переверните и хорошо укутайте до полного остывания.
- Грибная солянка с капустой на зиму готова. Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 30 мин. :
108 кКал
Домашний рецепт приготовления горячих роллов с лососем Запеченная Филадельфия готовится под соусом из малосольной красной рыбы ...