Грибное суфле

Такое грибное суфле можно приготовить из разных грибов, подойдет также грибная смесь - например, вешенки и шампиньоны. Сразу после приготовления суфле получается пышным и воздушным. После того как немного постоит, суфле опадает, но на вкусе это никак не отражается, воздушная структура также остается. Подавать суфле можно с картофельным пюре, рисом или любыми овощами. Это отличный вариант разнообразия блюд из грибов, поэтому берите на заметку.

Ингредиенты:

• Шампиньоны - 200 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Куриные яйца - 1 шт.
• Мука пшеничная - 2 ч.л.
• Соль, перец - по вкусу
• Масло растительное - 2 ст.л.
• Сыр твердый - 50 г

Инструкции:

1. Подготовить все необходимые продукты для приготовления суфле из грибов (шампиньонов) по списку.
2. Шампиньоны ополоснуть и просушить, по желанию шляпки грибов можно почистить. Нарезать шампиньоны небольшими кубиками.
3. Очистить репчатый лук, ополоснуть и просушить. Нарезать лук небольшими кубиками.
4. Прогреть сковороду, смазать ложкой растительного масла. Выложить в сковороду лук и грибы, жарить, помешивая, 5-6 минут, до готовности.
5. Теперь подготовить чашу кухонного блендера, выложить в чашу жареные грибы и лук, измельчить на высоких оборотах до однородности.
6. Измельченные грибы переложить в миску, добавить соль и перец по вкусу. Аккуратно разбить яйцо, желток добавить к остывшим грибам.
7. Также всыпать в миску с грибами немного муки, перемешать все хорошо.
8. Куриный белок отдельно взбить до пиков - 3 минуты на средних оборотах миксера. Теперь частями добавить взбитый белок в миску с грибами.
9. Круговыми движениями перемешать аккуратно грибы и белок. Получается воздушная масса.
10. Формочки для духовки смазать маслом, выложить грибную массу, поверх посыпать натертым сыром. Запекать грибное суфле при 180 градусах 20 минут.
11. Готовое суфле подавать к столу.
12. Приятного аппетита!

Время приготовления: 50 мин. : 141 кКал

Говядина в клюквенном соусе

Приготовить говядину в клюквенном соусе несложно только нужен опыт а точнее понимание какую прожарку и при какой толщине хотите получить в итоге От этого зависит время в течение которого после обжаривания будут тушиться куски говядины Пока ...