Грибной суп-пюре с курицей
Очень вкусно, сытно, ароматно можно накормить свою семью, приготовив куриный суп-пюре с грибами к обеду!
Ингредиенты:
- Куриное мясо - 500 г
- Вешенки - 300 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Сливочное масло - 10 г
- Оливковое масло - 1 ст.л.
- Сливки - 100 мл
- Лавровый лист - 1 шт.
- Картофель - 1 шт.
Инструкции:
- Грибной суп-пюре с курицей - простой в приготовлении суп, но довольно сытный и ароматный. Вполне достоин быть на столе частым гостем, особенно зимой, когда особо хочется наваристых супов.
- Грибы можно взять любые, я часто готовлю такой суп с вешенками, они - одни из самых доступных и по наличию в магазинах, и по цене.
- Подготовим все продукты и приготовим куриный суп-пюре с грибами к обеду.
- В кастрюлю выложим куриное мясо, можно взять любые части и одно бедро положить, чтобы снять с него затем мясо для подачи супа. Картофель очистим и нарежем кубиком. Добавим картофель к мясу курицы, выложим лавровый лист, вольем 1,5 л кипятка. Варим содержимое кастрюли на среднем огне 15 минут. В процессе приготовления снимаем пену, которая образовывается.
- Затем добавляем в кастрюлю нарезанные мелким кубиком грибы вешенки. Солим бульон по вкусу. Готовим суп еще 20 минут, до полной готовности картофеля и курицы.
- Лук репчатый нарезаем мелким кубиком.
- В сковороде разогреваем оливковое и сливочное масла и обжариваем лук до мягкости 5-8 минут.
- Из готового супа сливаем бульон, достаем все куриное мясо, лавровый лист и снимаем с косточек мякоть. Кости нам не понадобятся, а вот куриное филе нам надо для подачи.
- В кастрюлю кладем половину мяса, которое мы сняли с костей.
- Добавляем также обжаренный лук.
- Пробиваем содержимое кастрюли блендером и регулируем густоту супа по желанию, добавляя бульон, который мы слили предварительно.
- Теперь добавляем сливки и ставим кастрюлю снова на огонь. Прогреваем суп еще 5-7 минут и снимаем кастрюлю с огня.
- Готовый грибной суп-пюре с курицей подаем порционно, украсив кусочками куриного мяса и петрушкой.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
133 кКал
Я обожаю щи не только за простоту приготовления но и за отменный вкус особенно приготовленные с квашеной капустой Бульон может быть абсолютно любым куриным мясным на перепелке грибным овощным в любом варианте будет вкусно Самое главное дл ...