Грибной тарт с картофельным тестом
Этот тарт немного трудоёмкий в приготовлении, но это того стоит, получается бомбически вкусный и сытный пирог.
Картофель + грибы = классика жанра и отличное сочетание. А если запечь это всё под сметанно-яичной заливкой, получается ещё круче!!
Конечно, можно добавить в заливку тёртый сыр или посыпать им сверху, он никогда не повредит, но это по желанию и возможности.
Ингредиенты:
- Картофель (чистый вес) - 400 г
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Мука пшеничная - 150 г
- Соль - 1 ч.л. (без горки)
- Грибы - 300 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Масло растительное - 1 ст.л.
- Яйцо куриное - 2 шт.
- Сметана - 100 г
Инструкции:
- Ингредиенты для грибного тарта с картофельным тестом представлены на фото ниже (и в списке ингредиентов).
- Я взяла для тарта отваренные опята. Безусловно, с лесными грибами получается более ароматно, но за неимением таких, можно взять магазинные шампиньоны, вешенки и другие.
- Картофель отварить, слить воду и размять в пюре.
- Дать остыть.
- Добавить яйцо и соль. Перемешать.
- Всыпать муку.
- Замесить мягкое тесто. Оно будет слегка липнуть к рукам.
- Может понадобиться чуть больше муки, но не стоит перебарщивать.
- Форму (28 см) смазать сливочным маслом.
- Распределить картофельное тесто. Сделать бортики.
- Удобно это делать влажными руками или смоченной в воде ложкой.
- Лук мелко нарезать, обжарить на масле до мягкости.
- Добавить лук к грибам.
- Немного подсолить и поперчить начинку.
- Выложить грибы с луком поверх картофельного теста.
- Яйца соединить со сметаной, немного подсолить.
- Перемешать до однородности.
- Равномерно вылить поверх грибов.
- Выпекать открытый пирог из картофельного теста с грибами при температуре 180 градусов 30-35 минут.
- Дать чуток остыть и нарезать порционными кусочками.
- Грибной тарт с картофельным тестом очень вкусен со сметаной.
- Приятного аппетита.
Время приготовления:
1 ч. 15 мин. :
117 кКал
Если вы когда нибудь запекали рыбу или курицу с кружочками лимона или готовили мясо с лимоном на гриле то наверняка знаете какими вкусными получаются подпечённые или поджаренные лимоны Предлагаю приготовить жареные лимоны как самостоятельную закус ...