Грузинский соус для шашлыка
Рецепт этого соуса мне как-то встретился в журнале и так понравился своей простотой, что попробовав приготовить однажды, я полюбила его раз и навсегда. Основой этого соуса служит мацони, а вкус и аромат придают аджика с чесноком. В итоге соус получается очень насыщенным по вкусу, но не жирным.
За мацони сейчас необязательно ехать в Грузию, его можно найти в крупных супермаркетах. Но если не найдете, то замените кефиром, натуральным йогуртом или маложирной сметаной.
Ингредиенты:
- Мацони (или кефир) - 200 г
- Чеснок - 2 зубчика
- Аджика грузинская острая - 1-2 ч.л.
- Петрушка (или другая зелень) - 5 г
Инструкции:
- Перед вами набор продуктов, который необходим для приготовления грузинского соуса для шашлыка.
- Нарубите ножом чеснок и зелень. Кстати, вместо петрушки очень хорошо подойдут кинза, реган, тархун.
- В мисочке соедините мацони с нарубленной зеленью и чесноком и добавьте острую грузинскую аджику по вкусу. Учитывая, что грузинская аджика острая и соленая, на это количество мацони достаточно будет 1-2 чайных ложек.
- Тщательно смешайте все ингредиенты, и грузинский соус для шашлыка готов!
- Подавайте такой соус к любому виду шашлыка из мяса или птицы. Долго хранить его нельзя, максимум - сутки-двое в холодильнике.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
5 мин. :
57 кКал
В советское время бифштекс готовили наподобие крупной котлеты добавляя в фарш молоко муку а иногда даже размоченный в молоке батон Сейчас каноны кулинарии немного поменялись и бифштекс это бифштекс а котлеты это таки котлеты но ничто не по ...