Гуляш из говядины с болгарским перцем
Гуляш из говядины со сладким перцем можно отнести и к первым блюдам (супам), и ко вторым. Много соуса, нежное мясо и ароматный перец. Такое сочетание многим нравится и гуляш имеет огромную популярность. Подавать его можно в самостоятельном виде, как суп, или же как дополнение к любому гарниру. Тут отлично подходят отварной рис, спагетти и картофельное пюре.
Мясо получится нежным, мягким и сочным.
Ингредиенты:
- Говядина (мякоть) - 350 г
- Сладкий красный перец - 60 г
- Лук репчатый - 60 г
- Мука - 1,5 ст. л.
- Томатная паста - 1 ст. л.
- Растительное масло - 40 г
- Вода - 360 мл
- Соль, черный перец - по вкусу
Инструкции:
- Для приготовления гуляша из говядины с болгарским перцем нам понадобится сковорода или кастрюля с толстым (двойным) дном. Отлично подойдет чугунная посуда. Мясо будет долго томиться и полностью приготовится. Томатный соус непременно загустите мукой, гуляш будет более наваристым.
- Важно для гуляша купить качественную и свежую говядину, чтобы мясо было без костей и прожилок. Говяжья мякоть или вырезка прекрасно подходят для такого блюда.
- Говядину промойте, нарежьте удлиненными полосками.
- Почищенный репчатый лук нарежьте четверть-кольцами.
- Разогрейте масло на сковороде, выложите говядину с луком, сделайте сильный огонь.
- Мясо с луком обжаривайте 8-10 минут на сильном огне, пусть продукты станут золотистыми и поджаренными. Добавьте соль и черный перец по вкусу.
- Затем влейте 180 г воды, доведите до кипения, затем уменьшите мощность и тушите говядину 70-80 минут, до мягкости мяса. Огонь должен быть маленьким, чтобы говядина долго томилась.
- Когда мясо станет мягким, добавьте нарезанный полосками болгарский перец. Тушите пару минут.
- Разведите муку оставшейся водой (180 г), добавьте соль по вкусу. Хорошо перемешайте венчиком, чтобы не было комочков. Затем добавьте томатную пасту для вкуса и цвета.
- Перемешайте соус - готово.
- Влейте томатный соус к мясу, размешайте и тушите гуляш еще 10 минут на небольшом огне, пока соус не загустеет.
- Гуляш из говядины с болгарским перцем готов, говядина очень мягкая и просто тает во рту. С перцем такое блюдо становится в два раза вкуснее. В горячем виде подавайте к столу. Приятного вам аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 35 мин. :
129 кКал
8203 Постные бургеры понравятся всем любителям здорового питания а не только постящимся или вегетарианцам ...