Гуляш из говядины с морковью и луком
Гуляш - блюдо венгерской кухни, которое готовится как густой суп.
В русской кухне гуляш - это рагу из мяса, которое сначала обжаривается, а затем тушится с овощами. Такой гуляш обычно подается с гарниром: картофельным пюре, гречкой, рисом.
Ингредиенты:
- Говядина - 600 г
- Лук крупный - 1 шт.
- Морковь - 2 шт.
- Масло растительное - 3 ст.л.
- Помидор крупный - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Перец острый красный - по вкусу
- Соль - 1 ч.л.
- Перец черный молотый - по вкусу
Инструкции:
- Подготовьте продукты для приготовления гуляша из говядины с морковью и луком. Овощи вымойте и очистите.
- Говядину (мякоть) вымойте, обсушите и нарежьте кубиком или соломкой.
- Хорошо разогрейте с растительным маслом казан или кастрюлю с толстым дном и положите нарезанную говядину.
- Без крышки на огне выше среднего, помешивая, обжаривайте мясо в собственном соку.
- Обжаривайте мясо, пока вся жидкость не выпарится. На кусочках мяса к этому времени может появиться легкая поджаристая корочка.
- К этому времени нарежьте лук и морковь.
- Добавьте нарезанные овощи к мясу, посолите. Перемешайте, продолжайте готовить блюдо на среднем огне. Если нужно, то влейте еще немного растительного масла.
- Минут через 10 добавьте измельченные помидоры. Перемешайте и уже под крышкой тушите гуляш еще минут Если хотите, чтобы гуляш получился с подливой, на этом шаге влейте немного горячей воды.
- За несколько минут до снятия с огня добавьте нарезанный чеснок и острый красный перец по вкусу.
- Гуляш из говядины с луком и морковью готов.
- Подавайте гуляш с любимым гарниром: рисом, картофельным пюре, макаронами, гречкой - со всем будет очень вкусно. Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 15 мин. :
155 кКал
Для жарки можно взять растительное сливочное масло иногда используют свиной жир Готовить обед из заготовленных на зиму жареных белых грибов очень удобно открыл баночку поместил ее содержимое на сковороду добавил лук вот вам и готово отл ...