Гуляш из говядины с овощами
Раньше гуляш готовили в каждой семье и подавали его в любой столовой, поскольку это блюдо было нереально популярным и простым в приготовлении. Неудивительно, что рецепт оброс множеством вариантов. Летом-осенью в гуляш добавляли много овощей - кабачок, баклажан, цветную капусту, осенью в его составе можно было встретить тыкву, болгарский перец, корни петрушки и сельдерея. Выбирайте те овощи, которые сейчас доступны или которые больше любите, такой вариант гуляша гораздо вкуснее классического.
Ингредиенты:
- Говядина - 800 г
- Лук репчатый - 150 г
- Морковь - 1 шт.
- Перец болгарский - 1 шт.
- Горошек зеленый - 100 г
- Паприка копченая - 30 г
- Соль и перец - по вкусу
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Крахмал - по желанию
- Вода - смотрите рецепт
Инструкции:
- Все необходимые продукты для приготовления гуляша из говядины с овощами и подливкой на сковороде - перед вами.
- Мякоть говядины зачистите от пленок, помойте вместе с овощами, обсушите насухо бумажными полотенцами.
- Нарежьте мясо крупными кусками, обжарьте на разогретом растительном масле со всех сторон до румяной корочки.
- Крупную луковицу и морковь почистите, порежьте, как вам больше нравится, переложите в сковороду. Уменьшите огонь до среднего, тушите минуты 3-4, пока овощи не станут мягкими.
- Щедро присыпьте содержимое сковороды копченой паприкой, перемешайте.
- Влейте горячей воды из чайника, она должна почти полностью покрывать говядину, накройте сковороду крышкой и тушите на тихом огне 1 час.
- Добавьте в сковороду очищенный от семян болгарский перец и замороженный зеленый горошек, посолите и поперчите по вкусу, тушите гуляш еще минут 20- При необходимости подливайте понемногу воду. Также на этом этапе можно положить немного томатной пасты для кислоты. Если хотите глянцевую густоватую подливку, тогда разведите немного крахмала в холодной воде и влейте в сковороду.
- Готовый гуляш из говядины с овощами и подливкой подавайте с любимым гарниром, к нему подходит вообще все.
- Мясо нежное, легко делится на волокна, очень сочное.
- Приятного!
Время приготовления:
2 ч. :
131 кКал
Простое но в то же время достойное первое блюдо которое прекрасно утолит чувство голода Несмотря на то что готовится этот суп без других овощей он получается нежным с ярким вкусом и тонким ароматом И всё это благодаря сливкам Давайте при ...