Гуляш из индейки
Сегодня предлагаю приготовить легкий и сочный гуляш из индейки с подливкой. Быстрый и легкий в приготовлении, гуляш из индейки - находка для любого ценителя вкусной еды. Минимум компонентов, полчаса на приготовление, а результат – сочное, вкусное, и главное, легкое и полезное блюдо!
Благодаря основе из филе индейки, блюдо получается легким и диетическим. А ароматное и красочное дополнение из овощей и пряностей превращает гуляш в настоящее пиршество вкуса. Готовый гуляш из индейки с подливкой можно подавать как самостоятельное блюдо или дополнить легким гарниром. Попробуйте!
Ингредиенты:
- Филе индейки – 500 г
- Репчатый лук - 1 шт.
- Растительное масло - для жарки
- Чеснок – 2 зубчика
- Сахар – 1 ч.л.
- Винный уксус - 1 ст.л.
- Перец сладкий – 1-2 шт.
- Томаты – 2 шт. (по желанию)
- Томатная паста – 2 ст.л.
- Вода/бульон – по необходимости (100-200 мл)
- Соль – по вкусу
- Молотый черный перец – по вкусу
- Паприка - 2 ч.л.
- Карри - 1 ч.л.
- Аджика - 1 ч.л.
- Петрушка – 5-7 веточек
- Сметана - по вкусу
Инструкции:
- Подготовьте продукты для гуляша из индейки с томатной подливой.
- Филе индейки нарежьте небольшими кусочками.
- По желанию, филе можно слегка замариновать. Этот этап не обязательный и для классических рецептов гуляша даже несколько инородный, но опробовав этот прием в блюдах азиатской кухни и убедившись в его эффективности, я его очень рекомендую. С мясом, которое по своей природе склонно получаться суховатым (нежирная говядина, филе птицы), такой маринад творит чудеса! Даже 10 минут в маринаде достаточно для того, чтобы мясо получилось невероятно сочным и нежным. А в качестве бонуса - при дальнейшем приготовлении мясо приобретет очень аппетитный карамельный оттенок.
- Для маринада: добавьте к кусочкам филе 2 ч.л. ложки растительного масла, 1 измельченный зубчик чеснока, щепотку соли, 1 ч.л. сахара, молотого черного перца и 1 ст.л. «темного соуса» (подойдет как обычный соевый соус, так и соус терияки, вустерширский и подобные им соусы). Позвольте мясу настояться, пока вы готовите остальные компоненты блюда.
- Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Добавьте нарезанный репчатый лук, щепотку соли и 1 ч.л. сахара.
- Помешивая, обжаривайте лук, пока он не станет прозрачным и не приобретет легкий золотистый оттенок. Затем добавьте крупно нарезанный чеснок и обжаривайте все вместе еще несколько минут. Когда смесь подрумянится, влейте 1 ст.л. красного винного уксуса. Уксус сразу же выпарится, но смесь приобретет пикантные кисло-сладкие нотки.
- Добавьте на сковороду нарезанный тонкими полосками сладкий перец и обжаривайте все вместе еще 2-3 минуты.
- По желанию, добавьте также нарезанные крупными кусочками томаты. Обжаривайте все вместе еще 5 минут.
- Отдельно обжарьте кусочки индейки. Буквально по 2-3 минуты с каждой стороны, чтобы мясо приобрело красивый золотистый оттенок.
- Добавьте к овощам томатную пасту, тщательно перемешайте и готовьте еще 1-2 минуты.
- Выложите в сковороду кусочки филе.
- Влейте воду или бульон и все перемешайте. Жидкость должна едва покрывать мясо и овощи.
- Доведите смесь до кипения и добавьте специи по вкусу. Я добавляю примерно 1 ч.л. приправы карри, 2 ч.л. молотой паприки и 1 ч.л. домашней грузинской аджики. Соль, молотый черный перец (по необходимости).
- Прикройте сковороду крышкой, уменьшите огонь так, чтобы гуляш тихонько кипел, и томите под крышкой еще 20 минут.
- Готовый гуляш посыпьте свежей зеленью. По желанию, можно добавить немного сметаны.
- Блюдо готово.
- Подавать гуляш из индейки с подливкой можно как самостоятельное блюдо или дополнив гарниром по вкусу. Приятного аппетита!
Время приготовления:
35 мин. :
63 кКал
Время подсыхания пастилы на воздухе разное зависит от погодных условий Солнце ветер вентиляция температура Чем теплее суше тем ясно скорее яблочный пласт схватится и затвердеет Важна и толщина слоя тонкий примерно 3 4 мм потеряет влагу ...