Гуляш из свиной печени

Гуляш из свиной печени - вкусное, бюджетное блюдо для ежедневного меню. Отлично сочетается с любым гарниром.

Ингредиенты:

• Свиная печень - 350 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Мука пшеничная - 1,5 ст.л.
• Молоко - 100 мл
• Соль, чёрный молотый перец - по вкусу
• Сахар - 0,5 ч.л.
• Томатная паста - 1 ст.л.
• Вода - 1,5 стакана
• Растительное масло - для жарки

Инструкции:

1. Как правило, гуляш готовят из мяса, но иногда можно отойти от привычных рецептов - в зависимости от ингредиентов, которые есть у вас в холодильнике. Например, свиная печень отлично подходит для таких экспериментов. К тому же она намного дешевле чем мясные продукты. И сегодня я хочу рассказать, как приготовить из неё гуляш. Чтобы он получился действительно вкусным, нужно предварительно подготовить используемый субпродукт и только после этого подвергнуть его тепловой обработке, иначе печень будет жёсткой и с горечью.
2. Подавать гуляш из свиной печени лучше в горячем виде с картофельным пюре или любым другим гарниром. Настоятельно рекомендую!
3. Итак, начнём!
4. Для приготовления гуляша из свиной печени с подливкой подготовить продукты по списку к рецепту.
5. Свиную печень тщательно помыть под холодной проточной водой и нарезать порционными кусочками желаемого размера. Затем выложить в подходящую миску и полностью залить молоком. Отправить печень в холодильник на пару часов. Такой приём позволит удалить горечь из субпродукта и сделает его более мягким.
6. По истечению времени печень достать из молока и промыть в чистой воде, после чего обсушить бумажными салфетками. Посолить и поперчить по вкусу. Затем каждый кусочек обвалять со всех сторон в пшеничной муке.
7. Тем временем разогреть сковороду с растительным маслом и выложить печень.
8. Жарить на максимальном огне по 1 минуте с каждой стороны, до появления румяной корочки.
9. После чего переложить обжаренную печень в сотейник или небольшую кастрюлю.
10. Измельчить очищенные овощи. Лук нарезать небольшими кубиками, морковь натереть на средней терке и отправить на сковороду с растительным маслом.
11. Жарить 5 минут, периодически помешивая. Затем добавить томатную пасту, воду, соль, чёрный молотый перец и немного сахарного песка. Перемешать.
12. Томатную подливу довести до кипения и проварить 1-2 минуты.
13. После чего перелить её в сотейник с печенью.
14. Содержимое сотейника довести до кипения и варить на медленном огне, периодически помешивая, около 15 минут.
15. Вот и всё, вкусный и сытный гуляш из свиной печени готов.
16. Подавать его нужно в горячем виде. В качестве гарнира отлично подойдут блюда из картофеля, макаронных изделий и риса.
17. Приятного аппетита!

Время приготовления: 2 ч. 30 мин. : 77 кКал

Крем-канапе

Крем канапе оригинальный прием оформления канапе разноцветными кремами с помощью кондитерских насадок ...