Гурули (грузинское блюдо из курицы)
Гурули - грузинское блюдо, представляющее собой сочную, ароматную курицу, томлённую в вине с добавлением грецких орехов, лука и специй.
Ингредиенты:
- Курица (любые части) - 0,5 кг
- Лук репчатый - 1 шт.
- Масло сливочное - 1 ст.л.
- Растительное масло - 1 ст.л.
- Грецкие орехи - 30 г
- Петрушка - 3-4 веточки
- Белое сухое вино - 200 мл
- Корица молотая - 0,5 ч.л.
- Имбирь молотый - 0,5 ч.л.
- Молотая паприка - 0,25 ч.л.
- Гвоздика - 2-3 бутона
- Соль - 1 ч.л. (или по вкусу)
Инструкции:
- Для приготовления гурули из курицы подготовьте продукты по списку к рецепту.
- Птицу тщательно помойте под холодной проточной водой, затем обсушите бумажными салфетками и нарежьте на порционные кусочки. В сковороде соедините сливочное масло с растительным и хорошо прогрейте её. Выложите курицу и на сильном огне обжарьте кусочки до румяной корочки, время от времени переворачивая их.
- Тем временем крупную головку репчатого лука очистите и нарежьте полукольцами. Добавьте его в сковороду к мясу. Перемешайте и жарьте на умеренном огне около 5 минут, до золотистого цвета.
- Грецкие орехи (ядра) мелко порубите ножом или воспользуйтесь кухонным комбайном. Петрушку помойте и также мелко нарежьте. Когда лук станет мягким, отправьте в сковороду орехи и зелень.
- Затем добавьте специи: соль, молотый имбирь, паприку, корицу и пару бутонов гвоздики.
- Содержимое сковороды перемешайте и залейте белым сухим вином.
- Накройте варочную ёмкость крышкой и томите курицу на минимальном огне в течение часа.
- Вот и всё, грузинское блюдо "Гурули" готово. Мясо получается сочным и очень ароматным, а вино в процессе длительного томления превращается в густой соус.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 30 мин. :
154 кКал
Предлагаю приготовить неожиданно вкусный салат из баклажанов Мне и в голову не приходило что вареные яйца и маринованный лук так здорово могут сочетаться с жареными баклажанами Этот салат очень сытный и вполне себе может быть самостоятельным блюдо ...