Гусь с яблоками в рукаве в духовке
Гусь с яблоками в рукаве в духовке - вкуснейшее блюдо, праздничного масштаба.
Ингредиенты:
- Гусь - 1 шт. (вес 2,5 кг)
- Чеснок - 2 зубчика
- Соль - 1 ст.л.
- Чёрный молотый перец - 0,5 ч.л.
- Молотая паприка - 1 ст.л.
- Кориандр - 0,5 ч.л.
- Соевый соус - 1 ст.л.
- Оливковое масло - 1 ст.л.
- Яблоки - 3 шт.
Инструкции:
- Запечённый гусь всегда считался праздничным блюдом. У него немного жёсткое мясо, но за счёт хорошей жировой прослойки после запекания оно становится более мягким, сочным и очень вкусным.
- На самом деле, приготовить вкусного гуся достаточно просто. Для этого нужно лишь учесть несколько нюансов:
- 1) Правильно подбираем специи, опираясь в первую очередь на свой вкус.
- 2) Не оставляем брюшко птицы пустым, а фаршируем его кисло-сладкими яблоками твёрдых сортов. За счёт этого получаем превосходный аромат и тонкий фруктовый привкус.
- 3) Ну и, конечно же, используем рукав для запекания. Он способствует равномерному приготовлению и томлению мяса в собственном соку.
- Как видите, всё элементарно просто. Итак, начнём!
- Для приготовления гуся с яблоками в рукаве в духовке подготовьте необходимый набор ингредиентов по списку.
- Гусиную тушку тщательно помойте под проточной водой. Удалите остатки пера, если такие имеются. С помощью бумажных полотенец обсушите птицу и внутри, и снаружи. Затем подготовьте маринад: в небольшой мисочке соедините все сухие ингредиенты (соль, чёрный молотый перец, кориандр и паприку).
- Добавьте соевый соус, оливковое масло и выдавленный через пресс чеснок. Тщательно перемешайте.
- Получившеюся смесью натрите гуся со всех сторон. Замотайте тушку в пищевую плёнку и отправьте в холодильник на пару часов, а ещё лучше - на ночь. Так как гусь - птица большая, понадобится некоторое время, чтобы мясо успело пропитаться специями. Конечно, данный пункт можно пропустить и начать запекать мясо сразу, но тогда и результат будет совершенно другим.
- По истечению указанного времени достаньте гуся и нафаршируйте его брюшко яблоками. Если яблоки у вас большого размера, тогда лучше нарезать их кусочками. Если же маленькие - достаточно просто помыть.
- Брюшко птицы зашейте нитью или скрепите зубочистками.
- Выложите гуся, фаршированного яблоками, в рукав для запекания, оставляя между ними некоторое пространство (как на фото). Рукав плотно завяжите с двух сторон.
- Запекайте гуся с яблоками в рукаве в духовке при температуре 180 градусов 1,5 часа. После чего аккуратно, чтобы не обжечься паром, разрежьте пакет. Затем полейте мясо вытопившимся жиром и снова отправьте в духовку на 30 минут. Таким образом, готовое блюдо приобретёт красивый румяный цвет и аппетитную зажаренную кожицу.
- Вот и всё. Вкуснейший гусь с яблоками готов. Осталось удалить нитку, которой зашивали брюшко, и можно подавать на стол.
- Рекомендую преподнести его гостям в целом виде, чтобы те оценили всю красоту поданного блюда. И только потом разрезать на порционные кусочки.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
2 ч. :
345 кКал
Малина это вкусная и полезная ягода но к сожалению сезонная Чтобы наслаждаться её вкусом и в зимний период люди делают множество заготовок варят компоты варенье джемы а также замораживают Заморозка малины на зиму это простой и удобный с ...