Гусь в утятнице кусочками

Гусей у нас почему-то принято готовить на Рождество и Новый год, целиком запекая в духовке. А я люблю гуся, тушённого кусочками в утятнице. Такое блюдо готовить намного проще и испортить его нельзя. Мясо такого томлёного гуся буквально отходит от костей, получается сочным, мягким и нежным.

Ингредиенты:

• Гусь (тушка) - 1 шт. (весом около 3 кг)
• Лук репчатый - 200 г
• Соевый соус - 2 ст.л.
• Петрушка - 1 пучок (30 г)
• Чеснок - 2 зубчика
• Соль - 1/2 ч.л.
• Перец - 1/2 ч.л
• Вода - 250 мл
• Чернослив - 30 г
• Лавровый лист - 4 шт.

Инструкции:

1. Ингредиенты для приготовления гуся в утятнице кусочками - перед вами.
2. Замороженного гуся полностью разморозьте в полиэтиленовом пакете. Лук и чеснок очистите, петрушку сполосните, чернослив промойте. Подготовьте остальные продукты по списку.
3. Гуся разрежьте на порционные куски. Гузку у тушки удалите, т.к. в ней есть особая железа со специфическим содержимым.
4. Лук нарежьте тонкими четверть-кольцами. В миску сложите куски гуся, лук, добавьте соль и перец
5. Сюда же добавьте спрессованный чеснок, нарезанный мелко чернослив, влейте соевый соус, добавьте лавровый лист, всё тщательно перемешайте. При перемешивании старайтесь помять лук руками, чтобы он пустил сок.
6. Оставьте гуся мариноваться на 1-2 часа.
7. Сложите замаринованного гуся вместе с луком и маринадом в толстостенную утятницу, добавьте пучок петрушки, влейте воду, закройте утятницу крышкой и поместите в нагретую до 180°С духовку.
8. Готовьте гуся в утятнице кусочками в духовке около 1,5 часов. За это время гусь растушится и его мясо будет невероятно нежным. Удалите петрушку и лавровый лист.
9. Готово! Можно подавать как самостоятельное блюдо или дополнить гарниром из риса или картофеля. При тушении образуется много вкусного соуса, поэтому рекомендую подать к гусю свежий хлеб, чтобы можно было макать его в соус. Приятного!

Время приготовления: 3 ч. : 379 кКал

Орзо с беконом

Когда нужно быстро приготовить обед на помощь приходит итальянская паста 128578 это всегда вкусно и питательно 128521 Видов пасты и рецептов ее приготовления столько что вы всегда найдете что нибудь интересное и вкусное для себя и своей семь ...