Хачапури по-аджарски на мацони
Шикарная сытная выпечка из дрожжевого теста на мацони с большим количеством сыра и слегка запеченным яйцом.
Фишка этого вида хачапури в том, что отрывая кусочек горячего пирога, вы макаете его в яйцо со сливочным маслом и наслаждаетесь вкуснейшим сочетанием.
Тесто на мацони немного плотнее, чем на молоке, а в работе абсолютно непривередливое.
Бортики хачапури я сделала сырными, а можно просто сформировать лодочку и только потом помещать в центр сыр.
Ингредиенты:
- Мацони - 130 г
- Вода - 20 мл
- Дрожжи свежие - 15 г
- Яйцо куриное - 3 шт.
- Соль - 1,5 ч.л.
- Сахар - 1 ст.л.
- Масло растительное - 1 ст.л.
- Мука пшеничная - 270 г
- Сыр "Сулугуни" - 250 г
- Масло сливочное - 10 г
Инструкции:
- Для приготовления хачапури по-аджарски на мацони нам понадобится вот такой набор продуктов.
- Мацони и яйцо должны быть комнатной температуры.
- В тёплой воде растворить сахар и дрожжи.
- Добавить мацони и яйцо. Перемешать.
- Всыпать муку и соль.
- Замесить тесто, добавив в конце растительное масло.
- Накрыть и убрать в теплое место для подъема.
- Сыр натереть на крупной тёрке.
- Тесто разделить на две части.
- Руками сделать овальную лепешку.
- Разложить сыр.
- Подвернуть края, сформировать лодочку. Хорошенько защипнуть края.
- Выпекать до легко-румяной корочки, а затем аккуратно разбить поверху яйцо.
- Запекать до готовности. Белок должен схватиться, а желток - остаться жидким.
- Сверху выложить небольшой кусочек сливочного масла.
- Хачапури по-аджарски на мацони готовы.
- Приятного аппетита.
Время приготовления:
1 ч. 30 мин. :
247 кКал
Судак в хрустящей корочке под остро сладким пикантным соусом понравится любителям экзотических вкусов и домашним гурманам ...