Халим (блюдо восточной кухни)
Халим — мясное блюдо восточной кухни, которое широко распространено в Южной Азии, на Ближнем Востоке и в Центральной Азии. В разных регионах блюдо готовят по-разному, но обязательно включает мясо, пшеницу или ячмень. Халим является частым блюдом во время месяца Рамадан и во время празднования Наурыза.
Ингредиенты:
- Пшеница - 800 г
- Мясо - 2 кг
- Лук - 500 г
- Масло подсолнечное - 300 мл
- Молоко - 300 мл
- Соль - 2 ст.л.
- Масло сливочное - 200 г
- Вода - 10 л
- Нут - по вкусу
Инструкции:
- Для приготовления халима соберем все необходимые ингредиенты по списку.
- Мясо нарезаем на крупные куски.
- Лук нарезаем полукольцами.
- На растительном масле, на сильном огне обжариваем мясо до золотистой корочки.
- Вынимаем мясо и на этом же масле обжариваем лук до золотистого цвета.
- Перекладываем мясо и лук в большую кастрюлю.
- Добавляем воду и на сильном огне доводим до кипения. Убираем пенку.
- Промываем пшеницу 3 раза. И добавляем в кастрюлю.
- Готовим на слабом огне 12 часов.
- Прошло 12 часов. Перемешиваем халим и кипятим на сильном огне 10 минут.
- Добавляем соль. И постоянно помешиваем 20 минут.
- Наливаем в кастрюлю молоко и помешиваем еще 30 минут. Добавляем сливочное масло и перемешиваем. Выключаем огонь.
- Готовое блюдо наливаем в глубокую тарелку и украшаем отварным нутом.
- Блюдо восточной кухни «Халим» готово! Всем приятного аппетита!
Время приготовления:
13 ч. 20 мин. :
122 кКал
Любимые всеми брускетты с красной икрой готовятся буквально за 10 15 минут Чтобы творожный сыр хорошо держался на румяной хлебной основе обязательно остудите ее после обжаривания Красную икру выбирайте по своему вкусу и не солите блюдо ...