Лечо из болгарского перца на зиму «Пальчики оближешь»
Ингредиенты:
- Перец болгарский - 1,2 кг
- Помидоры спелые - 2 кг
- Чеснок - 4 зубчика
- Перец жгучий - 1 шт.
- Базилик - 0,5 пучка
- Масло растительное - 1 ст.л.
- Сахар - 6 ст.л.
- Соль - 2 ч.л.
- Уксус 6% - 2 ст.л.
Инструкции:
- Рецепт этого лечо живет в моей семье уже очень давно. Уж не знаю, откуда такое название у него, но лечо получается действительно - пальчики оближешь. Нежно, вкусно, слегка сладковато - то, что нужно для приготовления закуски на зиму из болгарского перца. Это лечо вкусно подавать не только как закуску или гарнир, его можно просто съесть с куском свежего хлебушка, и тоже будет очень вкусно.
- Итак, для приготовления лечо из болгарского перца на зиму «Пальчики оближешь» овощи нужно помыть, обсушить.
- Помидоры разрезать на четыре части, переложить в блендер (или соковыжималку).
- Пробить помидоры вместе с базиликом до однородного состояния.
- Протереть силиконовой лопаткой через мелкое сито, семечки выбросить. Поставить томатный сок вариться на 15 минут, постоянно снимать пену.
- Отмерять сахар и соль - без горки.
- Перец почистить, разрезать на четыре части или небольшим кубиком.
- Добавить перец в томатный сок, варить 10 минут.
- Добавить жгучий перец по вкусу и пропущенный через пресс чеснок.
- Добавить соль, сахар, уксус и масло растительное.
- Перемешать очень аккуратно, чтобы не поломать кусочки перца, варить 3-5 минут.
- Выключить кастрюлю с перцем, разложить его по стерилизованным чистым банкам, залить соком аж под крышку, закатать или завинтить крышкой, протереть банки влажной тряпкой. Банки перевернуть и поставить крышкой вниз, накрыв чем-то теплым, до полного остывания.
- Самое простое лечо из болгарского перца на зиму «Пальчики оближешь» готово!
- Хранить в прохладном темном месте до зимы.
Время приготовления:
30 мин. :
42 кКал
Очень вкусный способ приготовления мяса с подливой из помидоров и сметаны с добавлением молотой паприки Очень вкусно и сытно ...