Харчо с булгуром
Харчо - такое блюдо, что не требует представления. Этот густой, наваристый, сытный, ароматный и вкусный суп давно занял свое место в нашем каждодневном меню. Варят его с рисом. Но если плов готовят с булгуром, то почему не попробовать приготовить харчо с ним? Мне понравилось, попробуйте и вы.
Ингредиенты:
- Свинина - 300 г
- Булгур - 120 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Чеснок - 2-3 зубчика
- Помидор - 1-2 шт.
- Грудинка - 70 г
- Растительное масло - 20 мл
- Хмели-сунели - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Лавровый лист - 1 шт.
- Вода - 1 л
- Петрушка, кинза - 10 г
Инструкции:
- Соберите ингредиенты для приготовления харчо с булгуром.
- Прежде всего сварите мясной бульон. У меня свинина, но подойдет говядина, телятина, баранина, индейка. Выложите мясо в кастрюлю, залейте водой. Доведите до кипения, огонь убавьте и снимите пену. Варите мясо до мягкости.
- После мясо достаньте из кастрюли, а бульон процедите. Грудинку мелко нарежьте и поджарьте. Если жира будет мало - налейте немного растительного масла. Шкварки уберите из сковороды.
- Репчатый лук очистите, помойте, мелко нарежьте и выложите на сковороду с жиром.
- Жарьте лук, периодически перемешивая, 3-4 минуты.
- После добавьте в сковороду протертый помидор, чеснок, хмели-сунели. Перемешайте эти ингредиенты и тушите 5-6 минут.
- Выложите эту зажарку в кастрюлю с бульоном. Булгур промойте и добавьте туда же.
- Посолите, поперчите, добавьте лавровый лист.
- Варите харчо с булгуром до готовности всех ингредиентов, 15-20 минут, и выключайте. Отварное мясо нарежьте.
- Выложите в готовый суп.
- Суп Харчо с булгуром и свининой готов. При подаче добавьте в тарелку нарезанную зелень.
Время приготовления:
1 ч. :
92 кКал
А давайте приготовим вкусные котлеты из судака За счет добавления моркови и майонеза котлеты получаются очень сочными и отлично будут сочетаться с любым любимым гарниром ...