Хашлама на пиве

Хашлама - это невероятно вкусное армянское блюдо, которое подается к столу как основное первое блюдо.

Ингредиенты:

• Говядина (баранина) – 500 г
• Помидоры – 2 шт.
• Лук – 3 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Сладкий перец – 2 шт.
• Картофель – 3 шт.
• Пиво – 1/2 л
• Зелень - 1 пучок
• Соль – по вкусу

Инструкции:

1. Наверное, у каждой хозяйки есть любимые блюда, которые она не только ценит за вкусовые качества, но и любит сам процесс приготовления. У меня таких рецептов много, и один из них - это хашлама на пиве. Это очень вкусное, ароматное и сытное блюдо. Готовится оно с минимальными усилиями: необходимо заложить все ингредиенты в казан и томить на слабом огне длительное время. Никакого контроля и перемешивания! Мясо получается чудесным - нежным, мягким, с легким запахом солода, овощи остаются целыми, просто тают во рту. Во время приготовления пивной алкоголь испарится и оставит после себя только приятный след - изумительный вкус.
2. Для приготовления хашламы на пиве подойдет мясо баранины, говядины или свинины. Мясо нужно очистить от пленок, сухожилий и нарезать средними кусочками.
3. Посолить и выложить в казан или толстостенную кастрюлю.
4. Очистить лук и морковь. Нарезать кольцами.
5. Выложить овощи поверх мяса.
6. Картофель очистить и нарезать крупными брусочками или полукольцами.
7. Выложить картофель в казан. По вкусу добавить соль.
8. Перец очистить от семян и нарезать на 4-6 частей. Помидоры нарезать полукольцами.
9. Выложить овощи верхним слоем, добавив немного соли. Посыпать измельченной зеленью и влить пиво.
10. Закрыть плотно крышкой и поставить на слабый огонь.
11. Хашлама на пиве не должна бурлить и выкипать, а наоборот - тихонько томиться на слабом огне. Время приготовления - от 2 до 3 часов, все в зависимости от возраста животного.
12. Перед подачей хашламу аккуратно перемешать.
13. Выложить в глубокие суповые тарелки, подать на стол с ломтиком свежего хлеба.
14. Приятного аппетита. Готовьте с любовью.

Время приготовления: 2 ч. 30 мин. : 77 кКал

Блины на аквафабе

Аквафаба это отвар в котором варились бобовые нут фасоль горох чечевица Также аквафабой называется и жидкость в которой находятся перечисленные бобовые в их консервированном виде Но консервированная гуще и её обычно разводят водой в соо ...