Хе из курицы
Ингредиенты:
- Курица - 200 г
- Морковь - 150 г
- Лук - 100 г
- Соль - 1 ч.л.
- Сахар - 2 ч.л.
- Масло растительное - 3 ст.л.
- Вода - 3 ст.л.
- Уксусная эссенция
- Перец черный, красный - по вкусу
Инструкции:
- Незаслуженно забытый мною рецепт вкуснейшей закуски. Раньше была традиция готовить хе из курицы или из мяса на новогодний стол, да и на разные праздники были заказы от мужской компании.
- Приготовить эту закуску проще простого. Я указала пропорции для новичков на кухне. Конечно же, можно регулировать состав под свой вкус, делать острее или солонее, больше лука, моркови или мяса.
- Советую брать любое мясо курицы, но не грудку. С постной свининой тоже очень вкусно.
- Морковь натереть на крупной терке или на терке для корейской моркови.
- Добавить сахар, соль и два вида перца. Количество перца - по желанию. Перемешать.
- Лук нарезать полукольцами.
- Обжарить на масле, оно должно покрывать лук.
- Пока лук обжаривается, тонко нарезать куриное мясо, сложить в дуршлаг.
- Вскипятить большое количество воды и выливать струйкой на мясо, перемешивая, пока все мясо не побелеет.
- К моркови добавить лук и курицу.
- Перемешать и оставить на пять минут.
- В воду добавить уксус, должна быть кисленькая водичка. Добавить 2-3 ст.л. к овощам с курицей.
- Дать настояться хе из курицы хотя бы 3 часа, чем дольше блюдо настаивается, тем вкуснее.
- Приятного аппетита.