Хек в муке и яйце на сковороде
Очень интересный способ пожарить рыбу - это сначала обмакнуть её в муку, а затем в яйцо и обжарить. Получается красивая золотистая корочка, по вкусу похожая на кляр. В таком варианте самая простая рыба, такая как хек, будет вкусной и сочной. Попробуйте.
Ингредиенты:
- Хек - 500 г
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
- Яйцо - 1 шт.
- Мука - 1/2 стакана
- Масло (для жарки) - по потребности
Инструкции:
- Соберите всё необходимое для приготовления хека в муке и яйце на сковороде.
- Хека полностью разморозьте и выпотрошите, если он не был потрошен.
- У меня тушки хека маленькие, я оставляю их целиком. Крупного хека нужно порезать на порционные куски.
- Хека посолите и поперчите по вкусу со всех сторон.
- Подготовьте две мисочки. В одной взбейте вилкой яйцо, в другую насыпьте муку.
- Первым делом хорошенько запанируйте хека в муке, остатки стряхните.
- Затем хорошо обмакните в яйцо со всех сторон.
- К этому времени должна уже быть нагрета сковорода с маслом. Выкладывайте хека в муке и яйце в разогретое масло.
- Обжаривайте на среднем огне до золотистой корочки, примерно по 10-12 минут с каждой стороны.
- Обжаренного хека выложите на салфетки, чтобы лишнее масло впиталось.
- Жареный хек в муке и яйце готов. Подавать нужно сразу, с пылу с жару. Приятного!
Время приготовления:
30 мин. :
132 кКал
Необычная изысканная закуска и десерт два в одном Такой свекольный мармелад отлично подойдёт к сыру причём к любому от дорогой сырной тарелки где представлены мягкие сыры с благородной плесенью до простого утреннего бутерброда на куске батон ...