Хлеб на рассоле

Рецепт белого хлеба с мягким, пористым мякишем и хрустящей корочкой. Замешиваем на огуречном рассоле и дрожжах. Выпекаем в духовке.

Ингредиенты:

• Рассол огуречный - 300 мл
• Соль - 1 ч.л.
• Сахар - 1 ч.л.
• Растительное масло - 4 ст.л.
• Дрожжи сухие - 8 г
• Мука пшеничная - 0,5 кг

Инструкции:

1. Для приготовления дрожжевого хлеба на рассоле в духовке понадобятся следующие продукты.
2. Огуречный рассол подогрейте до тёплого состояния и растворите в нём сахарный песок. Добавьте сухие дрожжи, перемешайте и оставьте на 10-15 минут для активации. По истечению времени на поверхности должна образоваться пышная, пенная "шапочка".
3. Затем влейте растительное масло и добавьте соль. Тщательно перемешайте.
4. Введите частями просеянную пшеничную муку. Её количество может немного отличаться от указанного в ингредиентах, в зависимости от её качества и марки производителя, поэтому ориентируйтесь по консистенции.
5. Тесто должно получиться мягким, но при этом не липнуть к рукам. Округлите его и выложите в миску, смазанную растительным маслом. Накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1,5 часа.
6. По истечению времени тесто хорошо вырастет и увеличится в объеме в несколько раз.
7. Обомните его, сформируйте продолговатую заготовку и выложите в жаропрочную форму, застеленную пергаментом или смазанную растительным маслом.
8. Накройте форму полотенцем и дайте хлебушку подойти в течении 20-25 минут. Затем на его поверхности с помощью острого ножа сделайте косые надрезы (как на фото).
9. Выпекайте хлеб в разогретой до 180 градусов духовке до румяного цвета, около 35-40 минут. Затем переложите его на металлическую решётку и дайте полностью остыть.
10. Вот и всё, очень вкусный, пышный дрожжевой белый хлеб на огуречном рассоле готов.
11. Подавайте его на стол в качестве дополнения к первым блюдам.
12. Приятного аппетита!

Время приготовления: 2 ч. 50 мин. : 251 кКал

Варенье из кудрании (древесной клубники) на зиму

Клубничное дерево или просто кудрания это растение семейства тутовых Родом это ягода из Восточной Азии а я ее нашла в Абхазии Долго кудрания не хранится поэтому самый удачный способ сохранить диковинку это сварить варенье на зиму ...