Хлеб на рассоле
Рецепт белого хлеба с мягким, пористым мякишем и хрустящей корочкой. Замешиваем на огуречном рассоле и дрожжах. Выпекаем в духовке.
Ингредиенты:
- Рассол огуречный - 300 мл
- Соль - 1 ч.л.
- Сахар - 1 ч.л.
- Растительное масло - 4 ст.л.
- Дрожжи сухие - 8 г
- Мука пшеничная - 0,5 кг
Инструкции:
- Для приготовления дрожжевого хлеба на рассоле в духовке понадобятся следующие продукты.
- Огуречный рассол подогрейте до тёплого состояния и растворите в нём сахарный песок. Добавьте сухие дрожжи, перемешайте и оставьте на 10-15 минут для активации. По истечению времени на поверхности должна образоваться пышная, пенная "шапочка".
- Затем влейте растительное масло и добавьте соль. Тщательно перемешайте.
- Введите частями просеянную пшеничную муку. Её количество может немного отличаться от указанного в ингредиентах, в зависимости от её качества и марки производителя, поэтому ориентируйтесь по консистенции.
- Тесто должно получиться мягким, но при этом не липнуть к рукам. Округлите его и выложите в миску, смазанную растительным маслом. Накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1,5 часа.
- По истечению времени тесто хорошо вырастет и увеличится в объеме в несколько раз.
- Обомните его, сформируйте продолговатую заготовку и выложите в жаропрочную форму, застеленную пергаментом или смазанную растительным маслом.
- Накройте форму полотенцем и дайте хлебушку подойти в течении 20-25 минут. Затем на его поверхности с помощью острого ножа сделайте косые надрезы (как на фото).
- Выпекайте хлеб в разогретой до 180 градусов духовке до румяного цвета, около 35-40 минут. Затем переложите его на металлическую решётку и дайте полностью остыть.
- Вот и всё, очень вкусный, пышный дрожжевой белый хлеб на огуречном рассоле готов.
- Подавайте его на стол в качестве дополнения к первым блюдам.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
2 ч. 50 мин. :
251 кКал
Рецепт тонких белорусских блинчиков налистников в форме трубочек с начинкой из творога Блинчики готовятся на сковороде а затем в духовке ...