Хлеб ржано-пшеничный, с отрубями
Предлагаю испечь вкусный и полезный пшенично-ржаной хлеб с отрубями в духовке. Готовится просто и получается с первого раза.
Ингредиенты:
- Вода - 350 мл
- Мука пшеничная - 160 г
- Мука ржаная - 340 г
- Мед - 1 ч.л.
- Соль - 1 ст.л.
- Растительное масло - 1 ст.л.
- Дрожжи сухие - 2 ч.л.
- Сахар - 1 ч.л.
- Кориандр молотый - 1 ч.л.
- Отруби - 1.5 ст.л.
Инструкции:
- Домашний хлеб всегда самый вкусный и полезный. Потому что, вы видите, что кладете в тесто. Весь процесс происходит на ваших глазах. Хлеб получается довольно плотным, но мягким и пропеченным. Нарезать его лучше всего хорошо остывшим, но нам не терпелось попробовать свежий хлебушек и я резала его в теплом виде.
- Для хлеба возьмем такие продукты:
- Обычно в муке растворяют жидкие составляющие, но я всегда делаю все наоборот, мне так проще и привычнее. Сначала наливаю теплую воду. Растворяю в ней дрожжи и сахар с медом. Нужно дать постоять в таком виде минут
- Затем добавить растительное масло, смесь пшеничной и ржаной муки, отруби, кориандр и соль. Замесить мягкое и липкое тесто. Немного вымесить его руками, затем накрыть и дать постоять еще минут
- Потом тесто расплющить на столе и скатать колбаску- батон по размеру вашей формы. Можно присыпать стол мукой, чтобы тесто меньше липло.
- Сразу же выложить тесто в смазанную форму для выпечки и оставить подходить в теплом месте на 5 - 2 часа.
- Через 2 часа тесто поднялось в форме. Можно ставить его в разогретую до 220 градусов духовку. Через 15 минут температуру снизить до 180 и выпекать еще 30 минут. А вообще, нужно смотреть по своей духовке и следить за готовностью хлеба.
- Хлеб подрумянился, он готов. Нужно дать ему остыть в форме, а затем вынуть. Но обычно хлеб вынимается чуть раньше, чем требуется, потому что запах свежеиспеченного хлеба сводит с ума и его не терпится попробовать.
- Угощайтесь!
Время приготовления:
2 ч. 40 мин. :
176 кКал
...