Хлебные палочки с пряностями на кефире
В ведическом храме я пристрастилась к подобным хлебным палочкам. Правда, там их готовят, как правило, на сыворотке и с отрубями, а также используют немного другие пряности, но получается все равно очень вкусно и сытно. Такие палочки отлично подходят к самым различным супам, к сабджи, к подливам...
Ингредиенты:
- Мука пшеничная - 500 г
- Кефир (жирный, теплый) - 300 мл
- Куркума - 1 ч.л.
- Сахарный песок - 0,5 ч.л.
- Соль - 0,5 ч.л.
- Сада пищевая - 0,5 ч.л.
- Итальянские травы - 0,5 ч.л.
- Масло растительное - 1-2 ст.л.
Инструкции:
- Очень важно брать кефир (или сыворотку) комнатной температуры. Если кефир нежирный, то в тесто можно добавить немного растительного масла, чтобы готовые хлебные палочки с пряностями были мягкими.
- Муку просейте, добавьте соль, сахар и пряности. Перемешайте.
- В центре сделайте «ямку» и влейте теплый кефир. Не перемешивая, в центр кефира добавьте соду.
- Теперь замешиваем тесто. Сначала оно будет слишком липким, но затем, насытится кислородом и станет послушным и упругим. Поэтому муку добавлять не стоит, разве что в конце замеса буквально 1-2 ст.л.
- Сформируйте палочки. Для этого тесто разделите на 16 равных частей, раскатывая каждую часть на столе в «колбаску» или прокручивая тесто между ладонями. Выложите заготовки на противень, слегка смазанный растительным маслом.
- Поставьте палочки в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Готовые хлебные палочки слегка поднимутся и подрумянятся.
- Снимите палочки с противня и остудите.
- Хлебные палочки на кефире с пряностями готовы. Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 25 мин. :
340 кКал
Универсальное блюдо для любых случаев В обычные дни такой рис может быть деликатесным гарниром к мясу птице или рыбе Если вы соблюдаете Пост или не едите мяса то рис с белыми грибами можно подать как самостоятельное блюдо ...