Холодец из свиных ножек

Ингредиенты:

• Свиные ножки - 1 кг
• Мясо (курица, говядина, свинина) - 700 г
• Репчатый лук - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Лавровый лист - 2-3 шт.
• Чеснок - 3-4 зубка
• Перец горошком - 5-6 шт.
• Соль - 2,5 ч.л.

Инструкции:

1. Из чего получается самый вкусный и крепкий холодец? Конечно, из домашнего петуха, а также из свиных или говяжьих ножек. Так мяса в самой ножке совсем мало, можно взять ножку с продолжением, то есть гомилку (голень). Или же просто положить в бульон мякоть свинины, говядины или даже курицы. Застывает такой холодец просто великолепно, без добавления желатина.
2. Для приготовления холодца из свиных ножек возьмите такие продукты.
3. В сотейник сложите ножки. Предварительно их нужно вымочить в воде ночь, вымыть жесткой губкой, поскоблить ножом. Также положите в сотейник специи и лавровый лист. Залейте водой так, чтобы она покрывала ножки на два пальца.
4. После закипания снимите пену и варите на очень слабом огне около 4 часов, крышку закройте. Через 4 часа положите в кастрюлю кусочки куриного филе или окорочка, 1 очищенную луковицу и 1 очищенную морковь. Не забудьте посолить бульон на этом этапе.
5. Зубки чеснока почистите и пропустите через специальный пресс.
6. Достаньте мясо и овощи из кастрюли, отправьте туда давленый чеснок и оставьте так минут на
7. Мясо остудите и разберите на мелкие кусочки. Луковицу можно выбросить, а морковь оставьте для украшения, если она не слишком разварилась.
8. Возьмите судочки и глубокие мисочки. На 1/3 или до половины выложите кусочки мяса.
9. Бульон процедите через марлю. Таким образом он впитает в себя аромат чеснока, но при этом чеснок не будет горчить в холодце.
10. Залейте до самого верха судочки бульоном, отправьте в холодильник для застывания.
11. Если хотите украсить холодец из свиных ножек, то делайте это тогда, когда он немного "схватится", тогда ваше украшение не утонет.
12. Подавайте к холодцу горчицу, хрен. Приятного аппетита!

Время приготовления: 6 мин. : 180 кКал

Чизкейк без выпечки

Сегодня готовим простой быстрый и легкий в приготовлении чизкейк без выпечки Готовки на 5 минут а восторженные отзывы гарантированы ...