Холодный борщ с ветчиной (со щавелем)
Предлагаю вам приготовить холодный зеленый борщ с ветчиной и щавелем. Вкусный, сытный, с легкой кислинкой, он станет отличным первым блюдом в летнюю жару.
Ингредиенты:
- Щавель - 250 г
- Ветчина - 200 г
- Картофель - 3 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Яйцо куриное - 3-4 шт.
- Подсолнечное масло - 30 мл
- Вода - 1,5 л
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
Инструкции:
- Для приготовления холодного борща с ветчиной и щавелем возьмите все ингредиенты по списку.
- Картофель очистите, помойте и нарежьте. Выложите в кастрюлю с водой. Поставьте на плиту и начинайте варить борщ.
- Морковь и репчатый лук очистите, помойте. Морковь натрите на терке, а лук мелко нарежьте. Выложите овощи в сковороду с подсолнечным маслом. Пассеруйте на среднем огне 7-8 минут.
- Затем выложите в кастрюлю с картофелем и водой. Варите овощи до готовности - 15-20 минут.
- Щавель тщательно помойте, обрежьте стебли. Листья мелко нарежьте и выложите в кастрюлю. Посолите и поперчите борщ по вкусу. Варите 5 минут и выключайте плиту.
- Яйца сварите вкрутую, охладите и очистите. Мелко нарежьте яйца и ветчину. Выложите в борщ, который предварительно охладите.
- Перемешайте все ингредиенты борща.
- Зеленый холодный борщ с ветчиной и щавелем готов. Подавайте со сметаной.
Время приготовления:
40 мин. :
55 кКал
...