Хоровац

Ингредиенты:

• Баклажаны - 3 шт;
• Помидоры - 3 шт;
• Перец сладкий - 2 шт;
• Лук - 1 шт;
• Чеснок - 1 зубчик;
• Масло растительное - по вкусу;
• Соль;
• Черный перец;
• Зелень.

Инструкции:

1.           С началом весны все больше народу выезжает на природу и наслаждается вкусом приготовленного на огне мяса. К мясу хорошо подать салат из запеченных овощей.
2.          Хоровац - в переводе с армянского означает шашлык, то есть, овощи так же запекаются на огне, как и мясо. Сегодня я расскажу как приготовить такой салат в домашних условиях, но чтобы он имел запах дымка. Этот способ подойдет только владельцам газовых плит, с электрической плитой такой фокус не пройдет. Получается абсолютно такой же хоровац, как будто вы его приготовили на костре. Если кого-то смущает данный способ, то овощи можно просто запечь в духовке, но запах дымка тогда вас уже не порадует.
3. Нам потребуются такие продукты: Лучше всего овощи брать в равных количествах, но не возбраняется нарушать пропорции.
4. Газовую плиту выстелить фольгой, сделав отверстия для горелок. Сверху положить решетку из духового шкафа. Включить конфорки на средний огонь и выложить овощи. Я готовила на двух конфорках, но можно и на четырех. Только успевайте переворачивать овощи щипцами. Они должны обуглиться и стать мягкими. Не помешает открыть окно и включить вытяжку, хотя гари и копоти нет совсем.
5. Поджаренные овощи положить в пакет, чтобы они запарились и кожица легко очистилась.
6. Затем овощи очистить от черной кожицы.
7. Измельчить все на доске, овощи очень мягкие.
8. Сложить все в глубокую миску.
9. Добавить маленькую рубленную луковицу и измельченный зубчик чеснока. Я не люблю забивать вкус салата чесноком, но можно положить его и побольше.  Посолить, поперчить, немного полить маслом. Хорошо бы добавить зелени - кинзу и петрушку, но у меня не оказалось и я добавить сухой сельдерей и базилик.
10. Смешать все до объединения. Если помидоры безвкусные, то можно добавить немного сока лимона. Такой салатик вкусен в любое время и с любым гарниром, его можно просто намазывать на свежую лепешку.
11. Приятного аппетита!

Время приготовления: 40 мин. : 63 кКал

Гречка с овощами на сковороде

Гречка с овощами замечательное блюдо на каждый день Его можно готовить и в кастрюле и в горшочках и в мультиварке Сегодня я предлагаю приготовить гречку с овощами на сковороде Мне очень нравится этот способ поскольку пока одни овощи пассеруют ...