Хот-дог Нью-Йорк
Рецептов приготовления этой популярной уличной еды великое множество, их готовят и в булочках, и в багетах, в жидком тесте. Состав сосисок или колбасок, а также наполнителей, весьма богат - на любой вкус и цвет😉.
Сегодня предлагаю приготовить хот-дог в Нью-Йоркском стиле, который в качестве основных ингредиентов-наполнителей включает в себя квашеную капусту, карамелизированный лук и горчичный соус. Встречаются рецепты хот-догов в стиле Нью-Йорк с добавлением хрустящего бекона, маринованных огурцов или релиша из них, ну... город огромный, людей миллионы, нюансы приготовления вполне допустимы и объяснимы😉). Давайте уже приступим к приготовлению👍).
Ингредиенты:
- Булочки - 4 шт.
- Сосиски - 4 шт.
- Лук - 200-250 г
- Капуста квашеная - 140 г
- Растительное масло - 3 ст. л.
- Вустерский соус - 1 ст. л.
- Сахар - 1 ч. л.
- Горчица дижонская - 1 ст. л.
- Майонез - 2/3 ст. л.
- Сироп (агавы/топинамбура/кленовый) - 1 ч. л.
Инструкции:
- Соберите ингредиенты для приготовления хот-догов Нью-Йорк (точнее в Нью-Йоркском стиле).
- Сначала займемся луком. Нарежем его недлинной соломкой.
- В сковороде разогреем пару ложек масла, выложим лук. Его предстоит обжарить до насыщенного золотого цвета.
- Обжариваем, часто помешивая. Когда лук хорошо зарумянится, добавляем вустерский соус и сахар, обжарим еще пару минут. Готово.
- Для соуса смешаем горчицу, майонез, сироп. Для удобства его можно переложить в кондитерский мешок (или просто пакет).
- На сосисках сделаем надрезы - будет красивее и прогреются равномернее).
- Обжарим до румяности.
- Капусту, если хотите, можно тоже прогреть в сковороде (я не грею), булочки - в микроволновке. Все готово, можно собирать хот-доги Нью-Йорк.
- У меня булочки были сразу надрезаны с боков. Если же вам попались цельные, то будет удобнее, если сделать надрез сверху по центру. В булочку кладем обжаренную сосиску, поверх нее выкладываем капусту и карамелизированный лучок (он, кстати, невероятно хорош). Количество наполнения - на ваш вкус, лишь бы вам его удобно было есть. Перед самой подачей поливаем соусом.
- Подавать их и есть нужно сразу. Кислая хрустящая капусточка, сладкий лук, вкусная сосиска, пикантный соус, все это в мягчайшей булочке - разве нужно что-то еще? Ну... разве что напиток соответствующий)). Приятного аппетита!!
Время приготовления:
25 мин. :
213 кКал
Смоковница фиговое дерево инжир это одно и то же растение причем очень древнее Десерты из инжира не столь популярны как из ягод и фруктов растущих в наших широтах Но при этом в Крыму и на Кавказе инжира достаточно много Давайте приготовим ва ...