Хумус с вялеными томатами
Любителям хумуса посвящается! Вяленые помидоры способны многие блюда превратить в изысканные и утонченные. Хумус не исключение!
Ингредиенты:
- Нут (сухой) - 90 г
- Тахини - 1,5 ст.л.
- Вяленые томаты - 3-4 половинки
- Масло растительное - 25 мл
- Чеснок - 1 зубок
- Лимонный сок - 1,5 ст.л.
- Соль, пряности - по вкусу
Инструкции:
- Хумус, мне кажется, - очень разноплановое блюдо, и вариаций на тему хумуса может быть множество!
- Интерпретация с вялеными помидорами мне очень понравилась, как, пожалуй, всё, что так или иначе связано с вялеными помидорами!
- В этом рецепте я не очищаю вареный нут от оболочки, хотя совсем недавно узнала, что если освободить нут от полупрозрачной и достаточно плотной оболочки, то готовое блюдо будет существенно вкуснее. При этом, безусловно, процедура очистки - еще та морока! Несмотря даже на то, что есть некоторые методики, облегчающие этот процесс. Однако, здесь я брала нут целиком, как он есть.
- Нут замочите в большом количестве воды на ночь.
- Воду слейте. Залейте нут так, чтобы он был полностью покрыт чистой водой, доведите до кипения и отваривайте до мягкости (это займет примерно 30-40 минут). Отвар слейте, но не выливайте, он еще понадобится. Готовый нут остудите.
- Добавьте очищенный чеснок, тахини, вяленые помидоры.
- Положите мелкую соль, пряности по вкусу (например, черный молотый перец, копченую или обычную паприку), лимонный сок, растительное масло (в идеале оливковое). Измельчите всё вместе при помощи блендера.
- Добавляя в небольших порциях отвар нута, отрегулируйте густоту готового хумуса под Ваш вкус.
- При подаче полейте готовый хумус с вялеными томатами оливковым маслом.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
8 ч. 25 мин. :
299 кКал
Вкуснейшие слоеные пирожные можно готовить дома С покупным слоеным тестом это не вызовет никаких сложностей и не займет много времени Крем мы будем использовать сливочный приготовленный из масла и сгущенки с добавлением взбитых сливок Сливки ...