Икра из баклажанов с грибами
К баклажанам дышу неровно с самого детства🥰, люблю во всех видах, блюдах, консистенциях😆. Сегодня хочу поделиться очень простым, но невероятно вкусным рецептом икры из баклажанов и шампиньонов - они превосходно дополняют друг друга, икра получается очень вкусной и ароматной😉, от души рекомендую приготовить и попробовать😊.
Ингредиенты:
- Баклажаны - 650 г
- Шампиньоны - 500 г
- Морковь - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Чеснок - 4-6 зубчиков
- Перец сладкий - 1 шт.
- Масло растительное - 4-5 ст. л.
- Томатная паста - 2 ст. л.
- Уксус 4-6% - 2 ст. л.
- Сахар - 1 ч. л. (по вкусу)
- Соль, перец, специи - по вкусу
Инструкции:
- Соберите ингредиенты для приготовления икры из баклажанов с грибами. Баклажаны можно полностью очистить от кожицы, можно частично.
- Овощи нарежьте небольшим кубиком.
- Грибы - небольшими ломтиками.
- В глубокой сковороде (или казане) разогрейте масло, обжарьте до прозрачности лук.
- Добавьте морковь и перец, обжарьте еще минуты 3-4, периодически перемешивая.
- Выложите к овощам баклажаны, жарьте еще 7-10 минут, помешивая.
- И, наконец, добавьте грибы. Обжариваем минут 7- Поначалу кажется, что всего много - и баклажанов, и грибов, но при термообработке они весьма уменьшаются в объёме.
- Когда овощи, грибы уже практически готовы, добавляем томатную пасту, приправляем по вкусу солью, перцем, можно добавить сушеных трав, я добавила пару щепоток сухого орегано.
- Чеснок измельчите, добавьте в икру, также добавьте уксус. Обжарьте всё вместе еще пару минут. Попробуйте, добавьте по вкусу сахар. Икра из баклажанов с грибами готова!!
- Баклажанная икра с грибами хороша и в горячем, и в холодном виде.
- Подавайте с хрустящими тостами)). Приятного аппетита.
Время приготовления:
55 мин. :
57 кКал
Блюдо в котором сбалансированы все компоненты необходимые для активного образа жизни Если вы придерживаетесь правильного здорового образа жизни или просто следите за своим здоровьем то такой боул вам точно придется по вкусу Его можно приготовит ...