Икра из свеклы с болгарским перцем на зиму

Пикантная, ароматная, яркая и вкусная икра, которая идеально дополнит любой гарнир, жареное мясо или обычный хлеб. Такую свекольную икру можно подавать как закуску, использовать как "палочку-выручалочку" для борща или же просто намазать на хрустящий тост, когда хочется быстро перекусить. Доступные продукты найдутся у каждой хозяйки - это собственно свекла, сладкий перец, лук, чеснок, немного томатного сока, растительного масла и уксуса. Соль и сахар сбалансируют вкус икры в целом.

Ингредиенты:

• Свекла - 400 г
• Болгарский перец - 100 г
• Лук репчатый - 100 г
• Чеснок - 2-3 зубчика
• Томатный сок - 100 г
• Растительное масло - 40 г
• Сахар - 1 ст. л.
• Уксус 9% - 10 г
• Соль - 0,5 ч. л.

Инструкции:

1. Соберите все ингредиенты для приготовления икры из свеклы с болгарским перцем на зиму.
2. Почистите свеклу, лук и чеснок. Овощи нарежьте средними кусочками.
3. Перекрутите в мясорубке сырую свеклу.
4. Почистите сладкий болгарский перец и нарежьте его соломкой или средними кусочками.
5. Также перекрутите в мясорубке репчатый лук, чеснок и болгарский перец.
6. Всыпьте к овощам соль и сахар.
7. Влейте растительное масло и томатный сок. Перемешайте и поставьте на огонь. Когда икра закипит, убавьте мощность и варите икру 30-40 минут.
8. Затем влейте 9% уксус, размешайте и тушите свекольную икру с перцем еще 15-20 минут, сделайте огонь чуть больше и выпарите лишнюю жидкость. Икра получится более густой.
9. Горячую икру разложите в чистые простерилизованные банки и закатайте крышками. Утеплите банки с икрой одеялом и дайте полностью остыть в таком виде. После чего храните икру в темном прохладном месте всю зиму.
10. Икра из свеклы с болгарским перцем на зиму готова. Очень бюджетная заготовка, которая сэкономит ваши финансы и силы. Простой рецепт пригодится многим хозяйкам. Приятного вам аппетита!

Время приготовления: 1 ч. : 94 кКал

Бутерброды с бананом

Тем кто любит сочетать различные вкусы рекомендую попробовать бутерброды с бананом Они отлично утоляют чувство голода насыщают на долгое время Блюдо идеально для завтрака или легкого перекуса его можно взять с собой на работу в школу на пикни ...