Имам Баялды

Имам Баялды - вкуснейшее блюдо турецкой кухни из баклажанов, хотя оно также популярно и в ряде других стран ближнего Востока. Переводится как "имам упал в обморок". По одной из версий имам попробовав это блюдо потерял сознание, то ли от того, что оно было настолько вкусным, то ли по другой причине - неизвестно. Такая замечательная закуска из баклажанов - отличное дополнение к любому гарниру. Вкусна как в горячем так и в холодном виде.

Ингредиенты:

• Баклажаны - 2 шт.
• Помидоры - 2 шт.
• Перец сладкий - 2 шт.
• Чеснок - 2-3 зубчика
• Лук репчатый - 1 шт.
• Оливковое масло - 3 ст.л.
• Томатная паста - 1 ст.л.
• Кунжут - для посыпки
• Соль, перец - по вкусу
• Сахар - 1 ст.л.

Инструкции:

1. Чтобы приготовить эту закуску возьмём ровные баклажаны, сладкий перец, чеснок, помидоры, репчатый лук, томатная паста, оливковое масло, сахар, соль, молотый чёрный перец и кунжут.
2. Баклажаны нарезать кружочками толщиной 5 мм, сложить в миску и посыпать солью для удаления горечи. Отставить баклажаны на полчаса и заняться начинкой.
3. Измельчить небольшими кубиками сладкий перец.
4. Нарезать репчатый лук полукольцами. Измельчить чеснок.
5. В сковороду влить оливковое масло, разогреть и обжарить на нём чеснок с луком. Следом добавить сладкий перец. Всё вместе жарить 7 минут.
6. С помидоров снять шкурку и измельчить кубиками, добавить их в сковороду вместе с томатной пастой, добавить сахар, поперчить и посолить. Обжарить овощи вместе 3-5 минут.
7. На чистый противень выложить кружочки баклажанов предварительно промокнув их салфетками от лишней влаги. Смазывать противень не нужно, если он антипригарный.
8. На каждый кружок сверху поместить по 1 ст.ложке овощной начинки. Разогреть духовку до 180 градусов и запечь баклажаны в течении 30-35 минут.
9. Готовые баклажаны сложить на блюдо и посыпать кунжутом. Кунжут по желанию можно предварительно обжарить.
10. Еще одно фото аппетитной турецкой закуски Имам Баялды. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. 15 мин. : 101 кКал

Эгг-ног

Легкий и вкусный праздничный алкогольный напиток на основе яиц молока и бурбона либо рома ...