Индейка в красном вине

Индейка, приготовленная в красном вине на сковороде, приобретает замечательный вкус и аромат. В моем рецепте - только основные специи: соль, черный молотый перец и лавровый лист. Вы можете добавлять по вкусу любые приправы: базилик, мускатный орех, орегано, розмарин. Красное вино в процессе приготовления придаст индейке фиолетовый, не очень аппетитный оттенок. Эту ситуацию исправит чайная ложка томатной пасты. Если вы хотите, чтобы соус был гуще, то добавьте немного крахмала или муки.

Ингредиенты:

• Филе индейки - 400 г
• Вино красное столовое - 100 мл
• Лук репчатый - 1 шт.
• Томатная паста - 1 ч.л.
• Масло растительное - 30 мл
• Крахмал - 1 ч.л.
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу
• Лавровый лист - 1 шт.

Инструкции:

1. Возьмите ингредиенты для приготовления индейки в красном вине на сковороде.
2. Индейку нарежьте кусочками и выложите на горячую сковороду с подсолнечным маслом.
3. Жарьте, перемешивая, до изменения цвета, 7-8 минут.
4. После добавьте нарезанный произвольно репчатый лук. Жарьте мясо еще 5-6 минут.
5. Затем налейте красное вино.
6. Добавьте соль, перец черный молотый и лавровый лист.
7. А также томатную пасту и крахмал или муку. Налейте 150 мл бульона или воды. Перемешайте все ингредиенты с индейкой.
8. Накройте сковороду крышкой и тушите индейку в вине 10-15 минут на небольшом огне, до готовности.
9. Тушеная индейка в красном вине готова. На гарнир хорошо подойдут картофельное пюре, лапша, овощи, соленья.

Время приготовления: 35 мин. : 120 кКал

Катлама с мясом (узбекская кухня)

Узбекская катлама это лепешка из пресного теста которое раскатывается и складывается таким образом что в готовом виде имеет слоистый разлом В качестве начинки используется мясной фарш обжаренный с луком в обильном количестве сливочного масла Ф ...