Индейка, запеченная в духовке целиком

Предлагаю простой рецепт запекания индюшки в духовке, который пригодится каждой хозяйке. Мясо всегда получается нежным, сочным и ароматным. Ваши гости будут в восторге. И, что не мало важно, хлопот вокруг птицы во время приготовления - минимальное - помыл, натёр и запёк. Поэтому вперед!

Ингредиенты:

• Индейка - 3 кг
• Оливковое масло - 2 ст.л.
• Соевый соус - 3 ст.л.
• Лимон - 1 шт.
• Чеснок - 1 головка
• Соль - по вкусу
• Специи - по вкусу
• Розмарин - 3 веточки

Инструкции:

1. Для приготовления индейки, запеченной в духовке целиком, следует сразу же подготовить необходимые ингредиенты по списку.
2. Индейку тщательно вымыть и снаружи, и внутри. По необходимости, обдать горелкой, а из брюшка достать все содержимое: сердечко, легкие и т.д. Обтереть насухо салфетками и смазать оливковым маслом.
3. Очистить и вымыть зубчики чеснока, измельчить чеснокодавкой. Влить соевый соус.
4. Всыпать специи (я использовала смесь куркумы, кайенского перца, перца чили, гвоздики, кориандра, имбиря, горчичных семян и душистого перца). По вкусу всыпать соль и тщательно перемешать.
5. Должна получиться вот такая мокрая "кашица".
6. Натереть этой смесью птицу со всех сторон, а также внутри. Втирать нужно тщательно, немного вдавливая в кожицу.
7. Лимон обдать кипятком и выложить индюшке в брюшко. Также выложить веточки свежего розмарина.
8. Выложить птицу в рукав для запекания.
9. Завязать рукав туго с обеих сторон. Убрать в холод на 1 час.
10. Запекать индейку целиком в духовке 1,5 часа при температуре 180-200 градусов.
11. Запеченную индейку с нежным ароматным мясом аккуратно вынуть из духовки и полить образовавшимся соком.
12. Лимон, который уже отдал мясу все свои соки и ароматы, вынуть, а шикарную индюшку выложить на блюдо, по желанию декорировать и подать на праздничный стол.
13. Мясо запеченной целиком индейки получается настолько мягким и нежным, что просто тает во рту. Аромат стоит такой, что тяжело себя сдерживать.
14. Приятного аппетита. Готовьте с любовью.

Время приготовления: 3 ч. : 89 кКал

Холодный чай с апельсином и мятой

Прохлада и свежесть в каждом глотке Этот холодный чай отлично утолит жажду и придаст сил в знойный день Освежимся ...