Индейка, запеченная в духовке целиком
Предлагаю простой рецепт запекания индюшки в духовке, который пригодится каждой хозяйке. Мясо всегда получается нежным, сочным и ароматным. Ваши гости будут в восторге. И, что не мало важно, хлопот вокруг птицы во время приготовления - минимальное - помыл, натёр и запёк. Поэтому вперед!
Ингредиенты:
- Индейка - 3 кг
- Оливковое масло - 2 ст.л.
- Соевый соус - 3 ст.л.
- Лимон - 1 шт.
- Чеснок - 1 головка
- Соль - по вкусу
- Специи - по вкусу
- Розмарин - 3 веточки
Инструкции:
- Для приготовления индейки, запеченной в духовке целиком, следует сразу же подготовить необходимые ингредиенты по списку.
- Индейку тщательно вымыть и снаружи, и внутри. По необходимости, обдать горелкой, а из брюшка достать все содержимое: сердечко, легкие и т.д. Обтереть насухо салфетками и смазать оливковым маслом.
- Очистить и вымыть зубчики чеснока, измельчить чеснокодавкой. Влить соевый соус.
- Всыпать специи (я использовала смесь куркумы, кайенского перца, перца чили, гвоздики, кориандра, имбиря, горчичных семян и душистого перца). По вкусу всыпать соль и тщательно перемешать.
- Должна получиться вот такая мокрая "кашица".
- Натереть этой смесью птицу со всех сторон, а также внутри. Втирать нужно тщательно, немного вдавливая в кожицу.
- Лимон обдать кипятком и выложить индюшке в брюшко. Также выложить веточки свежего розмарина.
- Выложить птицу в рукав для запекания.
- Завязать рукав туго с обеих сторон. Убрать в холод на 1 час.
- Запекать индейку целиком в духовке 1,5 часа при температуре 180-200 градусов.
- Запеченную индейку с нежным ароматным мясом аккуратно вынуть из духовки и полить образовавшимся соком.
- Лимон, который уже отдал мясу все свои соки и ароматы, вынуть, а шикарную индюшку выложить на блюдо, по желанию декорировать и подать на праздничный стол.
- Мясо запеченной целиком индейки получается настолько мягким и нежным, что просто тает во рту. Аромат стоит такой, что тяжело себя сдерживать.
- Приятного аппетита. Готовьте с любовью.
Время приготовления:
3 ч. :
89 кКал
Пирог из спагетти со шпинатом и ветчиной создан по мотивам пирога Джейми Оливера с незначительными изменениями Получилось очень вкусно ...