Ирландский Чамп

Ингредиенты:

• Картофель – 1 кг
• Молоко - 300 мл
• Сливочное масло – по вкусу (для подачи)
• Соль – по вкусу
• Молотый черный перец – по вкусу
• Зеленый лук – 4-5 стеблей
• Лавровый лист – 2 шт.
• Петрушка – 1-2 веточки

Инструкции:

1. Чамп – традиционное блюдо ирландской кухни. По сути это картофельное пюре, приготовленное с добавлением сливочного масла, молока и зеленого лука. Простое, питательное и очень вкусное блюдо.
2. Ирландцы готовят чамп практически круглый год и подают и в качестве гарнира, и как самостоятельное блюдо. Его нежный вкус с пряными нотками специй и освежающими вкраплениями зеленого лука одинаково хорошо сочетается с тушеными, мясными, овощными блюдами и даже с простой яичницей.
3. Своя изюминка есть и в способе сервировки и подачи блюда к столу: чамп подают в глубоких тарелках и чаще всего едят ложкой. В центре каждой порции блюда обязательно формируют небольшое углубление, в которое вкладывают кусочек сливочного масла. От тепла масло тает, образуя своего рода сливочную «подливку», в которую можно обмакивать пюре в процессе еды. Сочетание получается невероятно аппетитное!
4. Нежный сливочный вкус, пикантные нотки специй и зеленого лука, кремовая текстура пюре и шелковистый соус – ирландский чамп покоряет с первого кусочка! Попробуйте!
5. Подготовьте ингредиенты по списку.
6. Картофель залейте холодной водой и добавьте несколько щепоток соли. Молодой картофель можно предварительно очистить и нарезать на четвертинки. Картофель с уже сформировавшейся кожурой лучше варить не очищая.
7. Доведите воду до кипения и варите картофель 15 минут или до мягкости.
8. Тем временем приготовьте молочную заправку. Отмерьте в небольшую емкость молоко и доведите его до кипения. Вместо молока можно также использовать пахту или сливки (подогретые).
9. Как только молоко закипит, выключите огонь и добавьте в молоко нарезанный зеленый лук, петрушку и лавровый лист. Позвольте смеси настояться 3-4 минуты, затем извлеките лавровый лист.
10. Слейте с картофеля горячую воду и разомните кусочки толкушкой.
11. Продолжая разминать картофель, постепенно влейте заправку из молока с травами.
12. Взбейте пюре при помощи миксера 1-2 минуты для получения более шелковистой консистенции. Добавьте по вкусу соль и молотый черный перец.
13. Порцию горячего пюре выложите на тарелку, в центре сформируйте небольшое углубление и добавьте кусочек сливочного масла.
14. Как только масло начнет таять, присыпьте блюдо щепоткой зеленого лука и подавайте к столу.
15. Ирландский чапм готов! Приятного аппетита!

Время приготовления: 25 мин. : 92 кКал

Пирожное «Картошка» из крекера

Старшее поколение точно помнит это пирожное поскольку его обожала вся детвора а готовилось все просто и быстро Печенье использовали любое но самое доступное которое всегда было в продаже это крекер зоологический а самая вкусная картошка была ...