Итальянские таралли
Очень необычные "бублики"!
Ингредиенты:
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Масло оливковое - 50 мл
- Вино белое сухое - 50 мл
- Мука пшеничная - 250 г
- Сахарная пудра - 150 г
- Вода - 25-30 мл
Инструкции:
- Таралли или тараллини — хлебобулочное изделие итальянской кухни, схожее с сушками или бубликами. Распространено в южной половине Италии в регионах Апулия, Калабрия, Кампания, Сицилия, Лацио, Молизе, Базиликата. Сладкие и простые таралли часто едят, обмакивая в вино.
- Тараллини - те же таралли, только меньшего размера.
- Рылась я давеча на одном из итальянских сайтов и обнаружила там рецепт, который в переводе на русский язык звучал так - "Глаза Санта Люч(с)ии". Однако, забавно. Благо было описание рецепта - подобно тому, что мы пишем на сайте. Автор пишет: "Эти глазированные тараллини типичны для Апулии и готовятся во время рождественских каникул, начиная с 13 декабря, в день, когда празднуется Сент-Люсия".
- Рецепт меня заинтересовал составом. А все, что заинтересовало, надо готовить и пробовать.
- У меня получилось 23 штуки, но, я полагаю, таралли надо делать еще меньше, чтобы из данного количества их получилось штук
- Итальянские таралли получаются, как вы понимаете, нейтральными по вкусу. Но благодаря сахарной глазури они получаются очень сбалансированными на вкус.
- В миске смешайте яйцо, масло и вино.
- Добавьте муку и замесите тесто. Долго не вымешивайте.
- От теста отрезайте кусочки, скатывайте из них жгутики длиной 10 см и формируйте бублики.
- Тесто, с которым не работаете, заверните в пленку, иначе оно быстро засыхает.
- Таралли выложите на противень.
- Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.
- Готовые итальянские таралли снимите с противня и полностью остудите на решетке.
- Таралли остынут быстро, поэтому пока они остывают, приготовьте глазурь. Смешайте сахарную пудру и воду. Размешайте.
- Каждую таралли обмакните в глазурь и выложите на решетку.
- Дождитесь, когда глазурь засохнет, и зовите родных на дегустацию.
- Приятных гастрономических впечатлений!
Время приготовления:
35 мин. :
341 кКал
Если у вас в морозильной камере всегда будет упаковка готового слоеного теста то вы без труда и быстро сможете приготовить сладкую выпечку к чаю или на сытный перекус Благодаря луку и картошке куриная начинка получается мягкой и сочной Выпечк ...