Итальянский яичный крем с клюквой
Ингредиенты:
- Яичные желтки – 3 шт;
- Сахар – 4 ст. ложки;
- Ванилин – на кончике ножа;
- Сладкое белое вино Марсала (или другое белое)– 1/3 стакана;
- Клюква – 0,5 стакана.
Инструкции:
- Крем получается очень нежным и сладким. Он замечательно сочетается с фруктами и ягодами. Можно подавать его с клюквой, клубникой, малиной, сочной грушей, персиками. Также его подают вместе со свежей выпечкой.
- Приготовьте необходимые ингредиенты.
- Отделите желтки от белков. В данном рецепте белки не понадобятся.
- Желтки взбейте венчиком с сахаром и ванилью. Яичная масса должна побелеть.
- Миску с яичными желтками поставьте сверху на кастрюлю с кипящей водой. Миска не должна дотрагиваться дном до воды, иначе желтки свернуться.
- Непрерывно взбивайте венчиком яичную смесь на протяжении 2-х минут.
- Одной рукой продолжайте взбивать, а второй влейте тонкой струйкой вино. Взбивайте, не прекращая, 5-7 минут. Масса должна увеличиться в объеме и загустеть.
- Отставьте крем с водяной бани. Оставьте остывать.
- Теплый крем разлейте по формам и посыпьте ягодами сверху.
Время приготовления:
20 мин. :
270 кКал
Этот пирог был популярен в нашей семье в 80 е годы Тогда вообще было принято очень много блюд готовить именно с рыбными консервами и супы и салаты и выпечку в том числе Да так и прижился с тех пор частенько его пеку Очень несложно он дел ...